發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 14:03:06分享人:后的老男人來源:互聯(lián)網(wǎng)23
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雞蛋真是一個(gè)好的食材，冰箱里什么吃的都沒有的時(shí)候，只要有一個(gè)雞蛋就能炒一盤好菜。西紅柿炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、木耳炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、蟹味雞蛋...
香菇炒雞蛋我第一次做，這兩個(gè)看似奇怪的搭配，炒在一起真的能創(chuàng)造出神器的家常美味。炒這道菜一定要用干香菇，干香菇泡發(fā)的香味是鮮香菇?jīng)]有的，這樣雞蛋能吸收干香菇濃烈的香味，而香菇吸收了雞蛋的味道后會(huì)產(chǎn)生肉的香味。
香菇提前一晚上泡發(fā)，整個(gè)這道菜從準(zhǔn)備到炒熟5分鐘都用不了，晚上回家一道菜一碗飯簡(jiǎn)單美味。可以搭配速凍米飯，做飯的時(shí)間會(huì)瞬間縮短很久。
速凍米飯，詳戳——《[生活小竅門]少了冷凍飯，你能5分鐘搞定晚餐嗎？》快速泡發(fā)香菇，詳戳——《[生活小竅門]10分鐘泡發(fā)香菇的小竅門》
香菇炒雞蛋 家庭版
原料：干香菇10朵、雞蛋2個(gè)、生抽1湯匙、蒜末少許、蔥末少許、鹽少許
做法：1、香菇泡軟切小段，雞蛋打散；2、鍋燒熱后倒入適量油燒熱后倒入雞蛋液，快速用筷子攪散；3、倒入一點(diǎn)點(diǎn)油把蔥末和蒜末放進(jìn)去炒出香味，倒入香菇段、生抽把香菇炒的稍微有一點(diǎn)干；4、放入雞蛋炒勻，加適量鹽即可出鍋。
超級(jí)啰嗦的TIPS:1、香菇一定要完全泡軟，炒之前不要把香菇里面的水分攥干；2、炒完雞蛋鍋里其實(shí)是油汪汪的，炒香菇的時(shí)候用一點(diǎn)點(diǎn)的油就可以了；
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