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夏季來了，天氣越來越熱，小伙伴們食欲或有所減退，在此中國窗帶給大家一道消暑美食，即清涼又爽口的“朝鮮冷面”的制作方法，歡迎收藏或轉(zhuǎn)載。
朝鮮冷面的煮法：
冷面在下鍋前，最好放冷水中泡50分鐘左右，用手將冷面搓散，稍軟些再下鍋中。
一．放清水煮開，水要多放，等水燒開時，開始往鍋中下冷面。冷面煮時會出現(xiàn)混湯，容易粘鍋底，所以煮時要不時用筷子攪拌，防止冷面粘連和湖鍋底。
二．煮大約1分鐘左右，冷面熟即可。千萬別煮時間長。把面給煮爛了。稍微硬些好.
三．把煮好的冷面放清水中反復(fù)沖洗。并用手輕搓冷面。直到投冷面的水變清。
四．將冷面瀝干水分后放入碗內(nèi)。一碗放半碗冷面，半碗湯。別把冷面裝成滿碗，那樣就沒法放湯了。冷面的好不好吃全在湯上.
朝鮮冷面湯的制作方法
朝鮮冷面面汁的做法:將蒜泥、姜片、白醋（或蘋果醋）、精鹽、味精、海鮮醬油或涼拌醬油、辣椒面、白糖、小蘇打粉(每碗一小捏的量)，有條件的放些牛肉粉更好，以上調(diào)料加入涼開水或純凈水中。然后放入冰箱鎮(zhèn)涼，帶冰碴更好。這樣酸甜咸適口稍辣的冷湯就做好了。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）食用前將黃瓜絲和香菜段放入湯中。
同時根據(jù)條件可以在湯中放些菠蘿片、西紅柿片、醬牛肉片、朝鮮泡菜。另外，為了增加營養(yǎng)，您還可以放入少量的芝麻，以及煮好的雞蛋（雞蛋切成兩半）
還有傳統(tǒng)、專業(yè)的制湯方法，是用煮牛肉的湯加上上面的調(diào)料就可以。目前很少有用次方法調(diào)制。
