愛(ài)華網(wǎng)最近幾天 天氣好的不真實(shí)秋天最迷人的大概就是這樣子的天氣了
又到了看黃金滿地銀杏葉的季節(jié)了
去年帶張大媽小麗去看的。。那天正好大降溫 大陰天伴著小雨希望今年我能抓住一個(gè)好日子 去瞅瞅
雖然我家其實(shí)離古銀杏長(zhǎng)廊 就15分鐘不到的車程但每年還是一樣的 遇見(jiàn)了就遇見(jiàn) 錯(cuò)過(guò)了就錯(cuò)過(guò)
天冷了 就應(yīng)該少說(shuō)話 多吃肉
今天繼續(xù)上個(gè)肉！
---------------------- 豉油雞之前說(shuō)過(guò) 菜單上看到啥完全沒(méi)抵抗力我的答案是豉油。。。
用整只雞做更好我用的半只 一餐正好吃光如果做的一頓吃不完下一頓吃前隔水蒸下可以
雞肉很容易熟所以做起來(lái)簡(jiǎn)單方便快
顏色深淺這個(gè)看自己喜歡哈有現(xiàn)成豉油直接用如果沒(méi)有 自己用生抽老抽冰糖鹽調(diào) 咸甜度 可以根據(jù)自己的口味來(lái)
我做的不是很咸吃的時(shí)候蘸著煮雞的湯汁很香 雞肉香 豉油香
還順帶鹵了些雞蛋跟著豉油雞 這個(gè)就叫她豉油鹵蛋。。
撒的蒜花
【豉油雞做法】-----------------------------------學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn)
用到了：
雞半只 一整只也可以 整理干凈 瀝干水盡量
雞蛋（我是順便一起鹵的。。）
蔥、姜、蒜瓣（我沒(méi)有放香料如果喜歡的話可以加一片香葉或一八角啥的哈）
生抽 老抽冰糖 鹽 料酒
我用的現(xiàn)成的豉油皇 之前為了吃炒面 囤了好幾瓶所以用這個(gè)代替了直接
可以用老抽生抽鹽冰糖 調(diào)一個(gè) 代替喜歡醬油色深一些 老抽多一點(diǎn)可以根據(jù)自己的口味調(diào)
準(zhǔn)備：雞蛋洗凈 煮熟 剝殼 待用
蒜瓣剝好 蔥打結(jié) 姜切片
開(kāi)始做豉油雞啦！1、鍋中倒入適量油
2、一小塊雞油入鍋煎下
3、放入半只雞
4、有皮的那一面略煎
5、 倒入適量豉油
6、倒入適量料酒
7、放入姜片 蔥結(jié)蒜瓣
8、加入適量清水 大火煮開(kāi)
9、蓋上鍋蓋 轉(zhuǎn)小火燜煮
10、中間注意翻幾次面
11、燜煮到雞肉熟即可差不多就15-20分鐘 半只雞時(shí)間更短一些
雞煮的差不多了 我把煮好的雞蛋扔進(jìn)去一起鹵
12、雞肉熟了就關(guān)火 繼續(xù)浸泡燜一會(huì)兒 雞肉先取出 雞蛋可以再開(kāi)火多鹵一會(huì)兒 更入味
13、鹵好的雞蛋
14、豉油雞
15、稍微涼下 斬塊裝盤(pán) 吃之前 淋點(diǎn)煮雞的湯汁上去
啤酒配豉油雞
雞腿兒。。
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