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漢中市委黨?！⒅境 ≈焓兰t
一、油橄欖的應(yīng)用價(jià)值
油橄欖原產(chǎn)地中海沿岸地區(qū)，是一種喬木油料植物，已有600年的栽種歷史。橄欖油做為一種食用、工業(yè)、藥用油的原料，有著很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，被廣泛地在地中海地區(qū)的國(guó)家種植，并以高營(yíng)養(yǎng)的植物油輸送出口到歐美、日本、東南亞和我國(guó)等廣大國(guó)家和地區(qū)。
橄欖果因品種差異含油率在18%——24%之間。橄欖油是以油橄欖果榨取的食用植物油，在國(guó)際上被譽(yù)為“飄香的軟黃金”，它含有70%—84%的油酸，這正是人體需要最多，而且對(duì)人體健康最重要的非常適于人體需要的脂肪酸，直接被人體吸收率可達(dá)94.5%以上?？梢越档湍懝檀?，降低血脂，并富含各種微生素和微量元素，被譽(yù)為最高等級(jí)的天然植物油。也是唯一的可以不經(jīng)高溫和化學(xué)處理而直接榨取的植物油。橄欖油除食用外，還廣泛用以美容養(yǎng)顏、減肥、防治心血管疾病的保健食品。對(duì)防治老人消化系統(tǒng)疾病，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育和骨骼發(fā)育具有獨(dú)特的效果，還具有抗病毒感染和各種炎病的作用，制作洗浴用品及化妝品時(shí)，有益于護(hù)膚健身延緩衰老。被譽(yù)為“美女之油”做為工業(yè)用途，是紡織、印染的高級(jí)照光油，更是電子儀表的高級(jí)潤(rùn)滑、保養(yǎng)用油。僅有1000萬(wàn)人口的希臘擁有橄欖樹1.3億株，年產(chǎn)橄欖油35萬(wàn)噸，從事種植加工的農(nóng)戶50萬(wàn)戶、企業(yè)近3000家，主要出口意大利、馬來(lái)西亞、西班牙、法、美、英等國(guó)，被稱為神油的橄欖油給希臘人帶來(lái)了巨大的財(cái)富。
二、橄欖油的市場(chǎng)狀況
橄欖油的消費(fèi)在地中海沿岸國(guó)家占食用油總銷費(fèi)量的50%左右，意大利人均年消費(fèi)量在12—15公斤，希臘達(dá)到20公斤。全世界現(xiàn)年總產(chǎn)量250萬(wàn)噸，占世界食用油總產(chǎn)量的3%。隨著社會(huì)發(fā)展和人類保健水平的提高，橄欖油的消費(fèi)量在急劇增長(zhǎng)，特別是美、歐等發(fā)達(dá)國(guó)家年消費(fèi)和進(jìn)口量近十多年來(lái)呈幾何數(shù)翻倍增長(zhǎng)。美國(guó)1991年進(jìn)口橄欖油2000噸，1999年猛增到近18萬(wàn)噸。按全世界近20年的橄欖油產(chǎn)出和消費(fèi)量觀察分析，橄欖油的消費(fèi)市場(chǎng)在末來(lái)30年內(nèi)還有很大的增長(zhǎng)空間，產(chǎn)出量遠(yuǎn)未能滿足需求。
三、我國(guó)油橄欖的種植現(xiàn)狀
油橄欖樹適生于地中海型亞熱帶季風(fēng)氣候條件，適生范圍狹小。在我國(guó)，1964年周總理從阿爾巴尼亞出訪后帶回了這種植物的樹苗，并由國(guó)家林業(yè)部門在四川、云南、陜西、甘肅等地的金沙江干熱河谷區(qū)及長(zhǎng)江中上游河谷區(qū)及漢江流域試種。我市的城固、勉縣、南鄭、洋縣、西鄉(xiāng)等地均做了示范種植和栽培實(shí)驗(yàn)。目前，在我國(guó)經(jīng)實(shí)驗(yàn)和近30多年的觀察檢驗(yàn)，沿長(zhǎng)江中上游及金沙江、嘉陵江、漢江等長(zhǎng)江支流為中國(guó)的最佳適生區(qū)，適生總面積約為30萬(wàn)公頃。甘肅、四川等地保留和新建園17萬(wàn)畝，全國(guó)現(xiàn)留存和建園面積約25萬(wàn)畝。與我市毗鄰的廣元、南江、隴南、達(dá)州等處已建和在建10萬(wàn)畝以上的項(xiàng)目有四處，與我市接壤的廣元市投資9180萬(wàn)元，建立了年加工鮮果 3.3萬(wàn)噸，近期達(dá)年產(chǎn)橄欖油6000噸，產(chǎn)值3個(gè)多億，利潤(rùn)5000萬(wàn)的榨油廠，計(jì)劃發(fā)展種植15萬(wàn)畝，僅去年就完成10萬(wàn)畝，以上便是被南方經(jīng)濟(jì)界譽(yù)為的“西部正在崛起神奇的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶”。開江也已得到四川省計(jì)委立項(xiàng)、總投資2.49億、用于10萬(wàn)畝油橄欖產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目發(fā)展。
四、我國(guó)橄欖油市場(chǎng)的發(fā)展前景
橄欖油在我國(guó)的消費(fèi)始于改革開放后的90年代中后期，主要消費(fèi)于京、滬、穗等大城市的涉外性大飯店和西餐館。我國(guó)1998年進(jìn)口430噸，近兩年進(jìn)口和消費(fèi)量增到10000噸左右。目前，在京、滬、深、廣等發(fā)達(dá)城市，橄欖油也已開始進(jìn)入較高消費(fèi)人群和注重食用保健性植物油需要的家庭。橄欖油的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格為：特級(jí)初壓油為每噸8—9萬(wàn)元人民幣，精煉油每噸為5000—6000美元。進(jìn)口油在我國(guó)的市場(chǎng)銷售價(jià)格由于包裝和品牌的差異為每公斤60—140元不等。我國(guó)自產(chǎn)的橄欖油年僅有10—20噸左右，市場(chǎng)銷售為每公斤100元左右。
我國(guó)年消費(fèi)食用植物油2000萬(wàn)噸，按國(guó)際橄欖油消費(fèi)占食用植物油消費(fèi)3%的比例測(cè)算，中國(guó)的年市場(chǎng)消費(fèi)量需要60萬(wàn)噸。國(guó)際橄欖油組織稱“中國(guó)是世界上最后也是最大的橄欖油消費(fèi)國(guó)”，存在著3億多人口的潛在消費(fèi)人口，按人均年消費(fèi)1公斤計(jì)算，3億人的年需求量也在30萬(wàn)噸左右。而國(guó)際國(guó)內(nèi)的專家預(yù)計(jì)中國(guó)在2010年最保守的估計(jì)也將突破10萬(wàn)噸的消費(fèi)量。由此測(cè)算，中國(guó)油橄欖種植面積即使從現(xiàn)在開始種植布園，至少也需要300萬(wàn)畝以上，而目前僅為30萬(wàn)畝，只占10%左右，發(fā)展空間十分巨大。
五、外地油橄欖種植發(fā)展的基本情況
按四川、甘肅、陜南現(xiàn)有成熟示范園的實(shí)際情況來(lái)看，油橄欖種植為每畝33株，第二年每株掛果0.5公斤，第三年株產(chǎn)7—9公斤，七年后達(dá)到豐產(chǎn)期，株產(chǎn)可達(dá)50公斤，畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤。橄欖樹壽命可達(dá)幾十到幾百年，成為惠及幾代十幾代人的造福樹。甘肅的一種植示范園現(xiàn)有150畝進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)達(dá)500公斤，每公斤果售價(jià)8元，畝產(chǎn)值達(dá)4000元，榨油后收入為產(chǎn)值達(dá)7500元。目前這一地區(qū)已栽種4.6萬(wàn)畝，已有1萬(wàn)畝開始掛果，有1300畝進(jìn)入盛果期，其中栽種10年的最高株產(chǎn)達(dá)到82公斤，已達(dá)到希臘的高產(chǎn)水平，按此水平測(cè)算，畝產(chǎn)值達(dá)達(dá)到2萬(wàn)元之多。
油橄欖畝栽33株，畝需種苗費(fèi)約300元左右，在甘肅油橄欖種植地帶的土壤條件并不很好，而且近10年來(lái)干旱少雨，但立地表現(xiàn)仍然較正常，其中栽種在河谷地帶和彩覆草栽培以涵養(yǎng)水分和栽種牧草搞立體套種的方式，可以在幼果期以養(yǎng)羊等收入形成以短養(yǎng)長(zhǎng)的方法，獲得了較好的收益。3年內(nèi)一畝地牧草養(yǎng)羊的收入可達(dá)到1000—2000元，而3年后橄欖果的收入即可達(dá)到近2000元的收入，進(jìn)入盛果期畝綜合收益可達(dá)5000元以上。
油橄欖在現(xiàn)有成熟示園區(qū)種植的基本經(jīng)驗(yàn)有三條。一是品種選擇要優(yōu)良；二是種植管理技術(shù)要完善；三是綜合配套要跟上，將這一產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)連接，這包括優(yōu)良適生苗木供應(yīng)、不同地力栽管技術(shù)、果品加工回收等綜合環(huán)節(jié)。這些經(jīng)驗(yàn)，也是我市在30年前即有為在先，成為全國(guó)的示范區(qū)，而30年后卻需要重新認(rèn)識(shí)借鑒的重要經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。
六、我市發(fā)展油橄欖的基本條件和應(yīng)研究的問(wèn)題
我市是30年前已被國(guó)家確定的油橄欖適生區(qū)，曾有不少縣掀起過(guò)大種油橄欖的熱潮，而且有國(guó)家級(jí)專家指導(dǎo)并有專門選送到意大利等國(guó)進(jìn)修培訓(xùn)的專業(yè)人才。但至今，經(jīng)我們調(diào)查，全市油橄欖種植園已于90年代以前就蕩然無(wú)存，從調(diào)查和了解的情況看，70年代油橄欖在我市的種植主要存在以下幾個(gè)方面：
1、市場(chǎng)不成熟：
歷史條件所限，60年代、70年代還是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)消費(fèi)和發(fā)育水平幾乎談不上，當(dāng)時(shí)種植區(qū)種植物，僅從替代日常食用油的溫飽需求出發(fā)，并非從它的市場(chǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值出發(fā)。70年代的橄欖果僅以每斤0.2元賣出，而榨油要遠(yuǎn)運(yùn)到四川成都附近，每斤油也僅和菜油等價(jià)，0.7元一斤賣出。這種市場(chǎng)條件，無(wú)疑會(huì)“封殺”油橄欖的發(fā)展和農(nóng)民種植的積極性。根據(jù)中國(guó)林科院專家資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年褒河林場(chǎng)、城固柑桔育苗場(chǎng)18年生平均株產(chǎn)、畝產(chǎn)都超過(guò)地中海原產(chǎn)地產(chǎn)量，在全國(guó)18個(gè)省試種實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)量第一。由于在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下市場(chǎng)的不成熟，以至城固柑桔育苗場(chǎng)、褒河林場(chǎng)、武鄉(xiāng)林場(chǎng)等豐產(chǎn)油橄欖園，毀樹發(fā)展柑桔時(shí)油橄欖樹還果實(shí)累累。
2、體制、機(jī)制因素
在當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村、社隊(duì)發(fā)展的油橄欖場(chǎng)，由于經(jīng)費(fèi)和對(duì)土地的認(rèn)識(shí)，建園是多為貧瘠的荒山坡做為生態(tài)樹種，種完了事。根本談不上管護(hù)施肥，任其自生自滅?？h級(jí)創(chuàng)辦的專業(yè)油橄欖場(chǎng)都為財(cái)政、林業(yè)等部門承擔(dān)經(jīng)費(fèi)及人員工資，這使得我市油橄欖在經(jīng)歷了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，從大集體到土地到戶的兩次浩劫后，又面臨體制上的自負(fù)贏虧，這也是我市有別于其它種植區(qū)而未能保住這一珍貴資源的主要原因之一。
3、種植技術(shù)的因素
油橄欖在我市70年代大面積推廣種植時(shí)，是作為一項(xiàng)政治任務(wù)來(lái)看代，加之人們對(duì)這種外來(lái)樹種的生長(zhǎng)習(xí)性認(rèn)識(shí)不足，在城固、勉縣、洋縣、南鄭等各縣建園時(shí)多為山坡粘襄土壤，而油橄欖樹種在我國(guó)廣大亞熱帶氣候區(qū)試種均顯示了它在砂壤、石礫優(yōu)良生長(zhǎng)習(xí)性，這在我市南鄭的油橄欖場(chǎng)得到了充分的體現(xiàn)，位于南鄭縣場(chǎng)址內(nèi)，西部的砂壤和中部以及東部粘壤和河灘地的同一品種樹，歷年平均株產(chǎn)和掛果年限都形成鮮明的對(duì)比。
4、品種
60年代種植的油橄欖多為江蘇南京植物研究所提供的原產(chǎn)地種子或自行培育的實(shí)生苗，由于有性繁育的遺傳變異和不確定性也導(dǎo)致了后來(lái)的：“最初掛果，后來(lái)少掛果或不掛果。
特別應(yīng)看到的幾點(diǎn)是：（1）由于油橄欖樹種自生的適生地域性非常狹窄，我市是國(guó)內(nèi)少有的30萬(wàn)公頃的油橄欖的最佳適生區(qū)之一。也在國(guó)家確定的四大油橄欖產(chǎn)業(yè)帶中。這完全是一種稀缺的市場(chǎng)資源條件。（2）我市有較大范圍的對(duì)油橄欖種植及了解的群眾基礎(chǔ)，以及正反經(jīng)驗(yàn)。從我市油橄欖栽種豐產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，18年生最高株產(chǎn)達(dá)127.8公斤，還有栽種10年最高畝產(chǎn)達(dá)643。8公斤的豐產(chǎn)園區(qū)。勉縣、漢臺(tái)、城固、洋縣、西鄉(xiāng)、南鄭等六縣區(qū)海撥450—700米的盆地、河谷階地、丘陵都是適生區(qū)，寧強(qiáng)、鎮(zhèn)巴、略陽(yáng)等河谷區(qū)也是適生區(qū)?？上驳氖俏沂心趁衿笤谟嘘P(guān)專家教授的幫助和參與下，成立了油橄欖研究所，并在城固南山丘陵適生區(qū)發(fā)展建立了1200畝采穗園3000畝品種示范園，為我市發(fā)展保留了這一珍貴樹種資源，為我市在新形式、新環(huán)境下的品種育苗，現(xiàn)代栽培管理技術(shù)等做出了有益的探索，總結(jié)了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。在此特別應(yīng)該看到的是我市有一批近20年對(duì)油橄欖種植管理觀察的專業(yè)人才隊(duì)伍。
從市場(chǎng)條件看，我市與甘、川等毗鄰地區(qū)可以形成陜、甘、川共同發(fā)展，相互依存的“發(fā)展共榮圈”。按發(fā)展規(guī)?？?，我市近幾年內(nèi)發(fā)展10—15萬(wàn)畝還應(yīng)是在適應(yīng)范圍內(nèi)，并且，有比甘、川更距離東部發(fā)達(dá)城市較近的市場(chǎng)覆蓋條件和開發(fā)條件。
我市若建立10萬(wàn)畝橄欖種植面積，在7—10年內(nèi)可形成8個(gè)億以上的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值和6個(gè)億左右的工業(yè)增加值，形成社會(huì)增加值14個(gè)億，帶動(dòng)6.5萬(wàn)戶以上農(nóng)戶以種植油橄欖為特色產(chǎn)業(yè)化的小康模式。由此，在綠色產(chǎn)業(yè)、特種產(chǎn)業(yè)方面以及扶貧幫困、退耕還林建設(shè)中走出一條極具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)道路。
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