1、一條一斤半重海桂魚，刮鱗去鰓，去內(nèi)臟洗凈．在左右兩側(cè)各斜切兩刀，這樣上鍋蒸魚肉易熟，將魚置于大平盤中備用。
2、新鮮的蔥白、生姜（去皮）各100克，切二寸長(zhǎng)細(xì)絲。色拉油約100克，花椒約一茶匙，李錦記豆豉魚油約50克左右。
做法：
1、蒸鍋水燒開后，將魚上鍋蒸。開鍋后再蒸十五分鐘，關(guān)火。取出魚，將李錦記豆豉魚油均勻的淋撒在魚身。之后，將蔥絲姜絲均勻的撒在魚身上，如果講究造型美可以擺的整齊些。
2、色拉油燒至翻開（油溫高一些），將花椒倒入油中關(guān)火。快速將花椒畢出，將滾油均勻潑灑在魚身上即可食用。
做法很簡(jiǎn)單吧，周末與家人團(tuán)聚您不妨露一手，就這么簡(jiǎn)單，做一做吧！
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