愛華網(wǎng)您一定在火鍋店吃過火鍋吧？可是如何在家里做火鍋底料呢？讓我來分享給大家吧！
蔥姜蒜適量，花椒適量，辣椒適量，調(diào)料包適量，香辣醬適量，蒜蓉醬適量，各種蔬菜適量。
火鍋底料配方的做法——方法/步驟火鍋底料配方的做法 1、
熬湯，雖然有湯底調(diào)料，但是直接用清水是絕對(duì)不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什么是兩鍋呢？一鍋?zhàn)鰷?，另一鍋用來加湯?br />
火鍋底料配方的做法 2、
用電砂鍋熬了五個(gè)鐘頭的大骨頭。準(zhǔn)備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養(yǎng)燉”功能，熬了一個(gè)小時(shí)做成；
火鍋底料配方的做法 3、
買來的湯底：辣味和不辣兩種，準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底；
火鍋底料配方的做法_清湯火鍋底料的做法
火鍋底料配方的做法 4、
準(zhǔn)備好鴛鴦鍋；
火鍋底料配方的做法 5、
鍋底調(diào)料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因?yàn)槲蚁矚g辣味里面帶點(diǎn)麻；
火鍋底料配方的做法 6、
小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
火鍋底料配方的做法_清湯火鍋底料的做法
火鍋底料配方的做法 7、
放入辣味調(diào)料包中的醬料包，炒勻；
火鍋底料配方的做法 8、
再放入兩個(gè)段大蔥，一個(gè)獨(dú)頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
火鍋底料配方的做法 9、
加香料包，炒勻；
火鍋底料配方的做法_清湯火鍋底料的做法
火鍋底料配方的做法 10、
倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸）
火鍋底料配方的做法 11、
轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)；
火鍋底料配方的做法 12、
放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦。
火鍋底料配方的做法_清湯火鍋底料的做法
火鍋底料配方的做法 13、
放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多
火鍋底料配方的做法 14、
倒入大骨湯，稍煮后轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)，再放入調(diào)味包，放一半即可
火鍋底料配方的做法 15、
鴛鴦火鍋?zhàn)龊?。轉(zhuǎn)放到電磁爐上燉就行了。
火鍋底料配方的做法_清湯火鍋底料的做法
火鍋底料配方的做法——注意事項(xiàng)料包配方：白寇5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老寇5克 甘松5克 陳皮5克 香茅草5克 八角5克 香葉5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
