愛華網(wǎng)草莓 500克白糖 125克檸檬 1個如何自制草莓果醬——方法/步驟
如何自制草莓果醬 1、
制作草莓果醬的材料。
如何自制草莓果醬 2、
草莓沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡七八分鐘，再沖洗干凈，瀝去多余水分。
如何自制草莓果醬 3、
將草莓去蒂，切小塊；喜歡果醬里果肉顆粒明顯些的，可以適度切大一點。另，熬制的過程中，果肉也會變軟縮小。
如何自制草莓果醬_草莓醬制作方法
如何自制草莓果醬 4、
加入白糖（喜歡甜一些的，可以多加一些白糖），拌均勻，靜置半小時（氣溫高得放進冰箱冷藏靜置）。
如何自制草莓果醬 5、
把檸檬從一頭切下一小段，然后把汁擠到草莓中
如何自制草莓果醬 6、
把白糖、草莓、檸檬汁拌勻腌制半小時，會發(fā)現(xiàn)草莓滲出了很多汁水。
如何自制草莓果醬_草莓醬制作方法
如何自制草莓果醬 7、
將草莓果肉和汁水倒進鍋中，再加入少量水（不加也可，因為洗過的草莓還是帶有一些水份的，我沒加水）。
如何自制草莓果醬 8、
大火燒開后，小火慢煮，后期水快收干時要用勺子不停攪拌。
如何自制草莓果醬 9、
草莓果肉軟，很好煮，當發(fā)現(xiàn)果醬變得比較粘稠時，說明果膠釋放出來，醬也快熬好了，繼續(xù)煮3-4分鐘，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻關火。鍋子也離火放置；將熬好的果醬放涼裝入瓶中，冰箱冷藏保存。
如何自制草莓果醬_草莓醬制作方法
如何自制草莓果醬——注意事項1、將裝果醬的瓶子洗干凈，用開水燙一燙或利用蒸汽高溫消毒，再自然瀝干；
2、熬果醬最好用不銹鋼鍋、不粘鍋，攪拌用木質勺子或鏟子，這樣不會影響果醬的顏色和品質。鍋、勺子、鏟子、果醬瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保證干凈無油。
3、每次取食需使用干凈、無油、無水的勺子。
