這哥倆在沒加盟程大個小火鍋之前，著實(shí)走了非常多的彎路，值得大家的警惕和學(xué)習(xí)，這些彎路是考驗(yàn)?zāi)銓κ袌龅呐袛嗔安惋嬤@個行業(yè)的把握性。

兩個人從大學(xué)畢業(yè)后，在著名的企業(yè)上班，一個是程序猿，一個在國企，兩人日子過的都挺好，對于他們那個地方來說都是高材生，前途不可限量，但兩人做這個決定卻有些突然，一個是很久就有做生意的念頭，而且熱衷于此，另一個覺得生活太無聊想找點(diǎn)有趣的事情干干，結(jié)果一拍即可就開始了他們的創(chuàng)業(yè)之路，當(dāng)然，他們各自家庭的反對我們就可以略過不說了，因?yàn)檫@種事情，那個家庭會不反對？在他們眼里簡直就是胡鬧，因?yàn)閮扇硕紱]這個經(jīng)驗(yàn)，而且現(xiàn)在工作如此穩(wěn)定，養(yǎng)家糊口好好過日子才是正道。兩人起初想隱瞞家人，但時間長了沒隱瞞得住。

一開始他們看到了一種很具農(nóng)俗風(fēng)格的小吃，就是那種魚魚面，這在甘肅的人都知道。兩人興致勃勃考察后進(jìn)行加盟，因?yàn)樗麄兪裁炊疾欢瑳]經(jīng)驗(yàn)，所以自我覺得加盟是唯一的方式。而且將店面整的還不錯，挺有風(fēng)格。從考察到開業(yè)一個多月，從開業(yè)到倒閉半年。直接連自己所有的積蓄以及借的錢都搭進(jìn)去了。

我事后給他們分析，最大的原因是項(xiàng)目根本就不適合。自己在小縣城創(chuàng)業(yè)，還弄一個民俗的東西，你說有多少人吃？大家家里都會做，干嘛要吃這個？這個項(xiàng)目很適合在一些大城市，高檔餐廳進(jìn)行，能賣得上價(jià)格，其次，我嘗了他們的味道，味道還沒有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民做的地道，甚至連那么一半都沒有，雖然整的很上檔次，誰稀罕吃這個呢？

第二個是地段。選擇的有些偏僻。

經(jīng)過我的分析，他們認(rèn)為確實(shí)這樣，哥兩一直尋找項(xiàng)目，在創(chuàng)業(yè)邦報(bào)道上看到我，加上微信后，跟我說了很多他們的經(jīng)歷和想法，于是親自來西安考察，自己嘗味道，然后回家又向親戚朋友借錢，被家里人罵的狗血噴頭。他們的勇氣可嘉，我讓他們自己想了半個月，問他們自己捫心自問到底適不適合，到底想不想干，想干我全力支持，有猶豫那就別干。我不想誤導(dǎo)他們，也不想像其他的加盟的人一樣使勁地不考慮你的情況光讓你加盟，吹的天花亂墜，到時候好不好也沒人家什么事情，我想到的是給每個加盟者都指一條路，不會讓他們走偏，盡量在道上，然后賺到錢。

這兩個想了一整最后態(tài)度很堅(jiān)決，為了表明態(tài)度，提前也沒給我說就直接把加盟費(fèi)給我全部打了過來。說他們反正有些破釜沉舟，就這么一次，成就這樣，敗也這樣。我第二天就驅(qū)車前往了，然后給他們看選的店址，然后做了一些經(jīng)營流程的介紹和教授，把所有的菜單，需要的料，以及之后的策略全部說了一遍。一切就緒便開始，從最初的基礎(chǔ)炒料方法，配料，以及火候，所有的細(xì)節(jié)我全部教授。還有初期的宣傳等等。弄好，三天后即可開業(yè)。從上午12點(diǎn)迎來第一個客人開始，就陸陸續(xù)續(xù)有人進(jìn)店。隨后幾天基本人群爆滿。

我對這塊兒市場的分析：一，小火鍋屬于中低檔消費(fèi)，也就是低端人群也能消費(fèi)的起，二，小而美，就在于雖然小，但是很美，美在什么地方呢？一個是店面美，第二個是讓人覺得味道美，第三個是覺得吃的過程中很美，第四個是有種不掉價(jià)的自豪感，第五個是店面的人性化服務(wù)，以及跟客戶的互動性很好，第六個是青春火鍋定位明確，吸引客戶，第七個是，宣傳標(biāo)語勾引起人很多情懷，比如：戀愛就像吃火鍋，越吃越有滋味，生活就像小火鍋不管你放不放才都沸騰，吃過的苦，讓小火鍋涮完；一個人吃火鍋不代表孤單，只是喜歡自己的選擇等等一些列。

哥兩一個月收回成本，第二個月開始賺錢，半年后擴(kuò)大店面，因?yàn)樯庠絹碓交?，每天排?duì)，也為了收入更多兩人擴(kuò)大的店面，到現(xiàn)在擴(kuò)大后兩個月收到到達(dá)12萬，而且客戶正在穩(wěn)步增長，采取了020的一些列營銷和管理方式。吸引了很大一批周圍的人，成為了方圓之內(nèi)最具特色的餐飲。而且投資2萬能達(dá)到這個成績已經(jīng)很不錯了。當(dāng)然我的加盟伙伴里有投資十幾萬，月入幾十萬的。
其實(shí)要做起來很容易，按照我說的每個步驟弄好，就等著人嘩嘩地來就行了，如果自己有能力，微信是個好戰(zhàn)場，能再次做好客戶維護(hù)好鞏固。等于前期加盟辛苦點(diǎn)，后期就是坐享其成了。加上我說的o2o,小而美就成了。

程大個小火鍋加盟熱線：18729278169微信：C050656567QQ:1033269069歡迎溝通交流

程大個小火鍋官方網(wǎng)站：http://www.1y9d.com.cn/

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