愛華網(wǎng)玩微博會(huì)上癮~~可以每天比快還快地知道很多八卦，也會(huì)得到很多資訊，比如一個(gè)好餐廳，或者一道好菜的做法。
這個(gè)和風(fēng)滋味的味噌烤鱈魚就是在微博上一個(gè)人的配方基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾個(gè)人不同嘗試，而最終我又小改為最簡約又好吃、好做、適合我口味和習(xí)慣的版本。
我比較喜歡腌烤的烹飪方法，沒有油煙，烹飪起來比較優(yōu)雅，而且味道一般也差不了。當(dāng)然，一道菜是不是好吃，確實(shí)挺主觀的。反正我和我家人，很喜歡這道菜~~
確實(shí)簡單。
味噌烤鱈魚
提醒一下，如果用假冒的便宜鱈魚容易做得不成形~但是味道倒不差。
原料：鱈魚，味噌，酸奶（凝固型），酒（可不用）
步驟：
2大塊鱈魚解凍后擦干水分；大碗里盛入2大勺味噌、2大勺酸奶，少許酒（可不用，我淋了少許郎姆酒，挺有意思的滋味），抹勻鱈魚，放入冰箱腌24小時(shí)甚至更長點(diǎn)；烤盤里鋪錫紙，涂少許油；擦干腌好的鱈魚，放入烤盤中，涂少許油，烤箱220度烤約20~30分鐘；中間要取出一次鱈魚，倒掉多余的水分，繼續(xù)抹油烤到表面金黃。
蘸料：
酸黃瓜切碎末，加入酸奶油、蛋黃醬拌勻就可以作為蘸醬了。
