愛華網(wǎng)發(fā)面包子跟灌湯包子可謂各有風(fēng)味，各有優(yōu)劣，相對(duì)來說經(jīng)過發(fā)酵的面皮更適合老人孩子吃，吃了更易消化。那么，發(fā)面包子怎么做呢？跟我來看一看吧。
這次我做的是豆腐包，你也可以把里面的餡料換成其他自己喜歡的。
發(fā)面包子的做法 精——食材面粉 300克溫水 140克酵母粉 3克白糖 10克豆腐 250克熟蝦皮 20克耗油 一大勺小蔥 適量鹽 適量油 適量發(fā)面包子的做法 精——方法/步驟
發(fā)面包子的做法 精 1、
面粉里加適量白糖拌勻
發(fā)面包子的做法 精 2、
酵母粉在溫水里融化放置幾分鐘
發(fā)面包子的做法 精 3、
酵母水揉到面粉里成為光滑面團(tuán),蓋上蓋子發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右
發(fā)面包子的做法 精_發(fā)面包子的做法
發(fā)面包子的做法 精 4、
面團(tuán)發(fā)酵的過程我們來準(zhǔn)備餡料，豆腐一塊
發(fā)面包子的做法 精 5、
豆腐捏碎放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入熟蝦皮
發(fā)面包子的做法 精 6、
再加入鹽，油，耗油
發(fā)面包子的做法 精_發(fā)面包子的做法
發(fā)面包子的做法 精 7、
最后加入蔥花攪拌均勻餡料就好了
發(fā)面包子的做法 精 8、
面團(tuán)發(fā)到原來的2倍大，用手在中間戳一個(gè)洞，不會(huì)回縮就說明發(fā)好了
發(fā)面包子的做法 精 9、
面團(tuán)分割成20克左右的一個(gè)小劑子
發(fā)面包子的做法 精_發(fā)面包子的做法
發(fā)面包子的做法 精 10、
把劑子按到中間厚，周圍薄，然后包上餡料
發(fā)面包子的做法 精 11、
包子包好以后放入蒸屜再醒發(fā)30分鐘，這就是包子做出來喧軟的關(guān)鍵
發(fā)面包子的做法 精 12、
包子發(fā)好以后，蒸鍋大火燒開，放入蒸8分鐘，再關(guān)火虛蒸3分鐘就好了，這樣出來的發(fā)面包子就軟軟的不會(huì)塌陷。
發(fā)面包子的做法 精_發(fā)面包子的做法
