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這道叉燒飯其實(shí)是上禮拜做叉燒以后就做了,當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)河水洋洋也做了這個(gè)飯,不過兔子沒有洋洋那么幸運(yùn),有“彩條圍裙”做飯哦~兔子總是自己給自己做飯,然后自己一個(gè)人默默地吃光,呵呵,不說了,好像眼淚要掉下來的樣子。不過有這樣的叉燒飯吃,要掉眼淚也是感動(dòng)的呀,洋洋說的,黯然銷魂飯,吃完是淚流滿面呀~
兔子認(rèn)為叉燒飯好吃要具備飯香、叉燒夠味、蛋嫩、蔬菜新鮮這幾個(gè)要點(diǎn),叉燒的話,兔子上次覺得自己做得挺成功的,想看做法,可以戳這里。因?yàn)橥米颖旧硐矚g吃干一點(diǎn)有嚼勁的飯,所以選了長粒香米來燜飯,好像洋洋說叉燒飯的不應(yīng)該太干,所以不要選泰國香米,呵呵,這個(gè)的話,就看個(gè)人的喜好了,真有人喜歡吃那種黏糊糊的飯喲。
兔子想買芥蘭來配叉燒飯,可惜沒有買到,就買些西蘭花來,配起來也還是不錯(cuò)的。至于荷包蛋,兔子今天就要來說一說了~嘿嘿嘿~荷包蛋大多數(shù)情況下是用油煎的,有些地方也把打到水渦煮出來的完整雞蛋稱為荷包蛋,兔子今天跟大家分享一種荷包蛋的做法,那就是用平底鍋煮出來的無油荷包蛋!這種方法結(jié)合了煎荷包蛋的平底鍋和煮荷包蛋的水,對(duì)于想減少油攝入量又偷懶不想刷鍋(比如兔子我)的童鞋來說,是個(gè)很好的方法哦。
步驟:
1.準(zhǔn)備一只平底鍋,如果是不粘的,就更好了。
2.在鍋里倒入一點(diǎn)熱水,薄薄的一層就可以了。
3.把雞蛋磕進(jìn)平底鍋里,小火加熱。
4.等蛋白稍微凝固,蓋上鍋蓋,關(guān)火,燜幾分鐘。開鍋,哈,荷包蛋好了!如果你不喜歡溏心,可以多煮一會(huì),多燜一會(huì)。
這樣煮出來的荷包蛋,是平攤的,很完整,適合夾三明治里,而且沒有油,有人可能會(huì)說沒油不香,但能吃到雞蛋的原味,也是很不錯(cuò)的~尤其是當(dāng)你只想吃一個(gè)雞蛋的時(shí)候,可以省好多油哦~
荷包蛋煮好了,下面來做叉燒飯吧~
原料:長粒香米一淺碗、叉燒適量(做法)、雞蛋一枚、西蘭花幾小朵
配料:鹽、油、黑胡椒碎、叉燒汁(就是腌叉燒的汁)
步驟:
1. 燜米飯,這個(gè)不用說了,按照自己喜歡的軟硬程度來煮。
2. 燒熱水,加鹽,焯熟西蘭花,撈出待用。
3. 煮荷包蛋,待用。
4. 盛好米飯,擺上叉燒,叉燒汁加熱澆在叉燒上,擺好西蘭花和荷包蛋,撒一點(diǎn)黑胡椒碎,可以吃啦~
怎么樣,讓你有食欲么?和之前的叉燒烏冬比,你更喜歡哪一款呢?給自己做精致的吃食,是兔子一貫的主張~
其實(shí)這一枚不是那枚水煮出來的雞蛋,所以蛋黃比較凝固,但這種狀態(tài)的蛋黃也很好吃,確實(shí)要比全熟的好吃多了。
平底鍋水煮荷包蛋,你喜歡嗎?

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