愛華網(wǎng)怒江特產(chǎn)眾多，美食云集，到怒江除了可以購物當(dāng)?shù)氐挠忻禺a(chǎn)，品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?，是極為讓你回味的旅行。
云南怒江旅游美食薈萃——工具/原料龍元豬、貢羊肉、漆油雞、包谷砂稀飯、餡蕎餅、蕎砂飯、猴頭菌、肉酒和蛋酒、石板粑粑、酸竹菜。
云南怒江旅游美食薈萃——步驟/方法云南怒江旅游美食薈萃 1、
龍元豬。
地處獨龍江峽谷深處的龍元，過去長期與外域隔絕，自然也形成了許多特有品種，龍元豬就是其中之一。龍元豬是與南亞野豬血緣關(guān)系最近的家畜品種，是現(xiàn)存的家養(yǎng)珍品。全身黑色，成年母豬體重20-30公斤，成年公豬體重20-25公斤。由于貢山水草豐美、氣候多變，形成龍元豬肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。
云南怒江旅游美食薈萃 2、
貢羊肉。
貢山是亞洲黃羊的貢山品種。由于貢山山高路陡、立體氣候、多雨潮濕，一般品種的山羊很難在貢山發(fā)展。再加上貢山水草豐美、氣候多變，形成的貢羊肉質(zhì)細(xì)膩、味道甘甜，是羊肉中的上品。
云南怒江旅游美食薈萃 3、
漆油雞。
漆油雞是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)或遠(yuǎn)方的朋友到來，傈僳人都會做上這道菜來慶賀佳節(jié)、招待貴賓。
云南怒江旅游美食薈萃 4、
包谷砂稀飯。
怒江特殊的地理氣候環(huán)境使包谷成為當(dāng)?shù)厝说闹骷Z，而包谷砂稀飯既飽肚，又解渴，吃了之后無論是走路爬山還是下地干活耐餓又耐渴。不僅當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃，就是外地人在怒江住上一陣子，也會對它情有獨鐘。到那里嘗一嘗這種風(fēng)味食品，會讓你的旅行更加的味。吃時再備上一道菜，味道更可口。
云南怒江旅游美食薈萃_怒江美食
云南怒江旅游美食薈萃 5、
餡蕎餅。
做夾餡蕎餅，先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅。然后做好餡菜。餡菜可以是魚、雞、豬肉或野味。在當(dāng)在，獨龍人很喜歡夾上一些野韭菜，使蕎餅有一種獨特的風(fēng)味。
云南怒江旅游美食薈萃 6、
蕎砂飯。
怒語的食譜中的“阿表”，譯成漢語就是蕎砂飯。這是生活在福貢等地的怒族人民最喜歡的食物。它不僅適合老人和病人食用，也常被用來招待客人。蕎砂米飯不僅松軟可口，而且還能增進(jìn)食欲，幫助消化，對降低血糖，美容也有明顯的功效。
云南怒江旅游美食薈萃 7、
猴頭菌。
猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉脆嫩、香醇、可口，有“素中葷”之稱。是一種珍貴的食用菌，營養(yǎng)豐富，含有多肽及多醣類，以及人體需要的多種維生素。據(jù)有關(guān)資料，猴頭菌具有組織修復(fù)、增強細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽、美容健體等功能，用猴頭菌與銀耳烹制甜食，是一種很好的保健食品，經(jīng)過蒸煮，于夜間睡前食用，對患有氣管食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細(xì)胞活力和抵抗力。
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云南怒江旅游美食薈萃 8、
肉酒和蛋酒。
這是怒族人喜好的一種高級滋補食品。怒語將肉酒和蛋酒稱為“俠辣”和“鞏辣”，譯成漢語就是“肉炒的酒”和“雞蛋炒的酒”之意。鮮美清香，甜辣適中，而且具有滋補身體，健骨舒筋的特殊功效。
云南怒江旅游美食薈萃 9、
石板粑粑。
石板粑粑是貢山縣獨龍族、怒族的古老食品。成品香甜適口，風(fēng)味獨具，營養(yǎng)豐富，這種石板是在貢山縣丙中洛鄉(xiāng)青拉筒附近出的一種石板，火燒不壞，水澆不裂。烙出來的粑粑特別泡，味道也特別香。
云南怒江旅游美食薈萃 10、
酸竹菜。
這是山里生長的一種青嫩的竹筍，夏初挖出，削皮切成片狀晾曬成干菜（獨龍語稱“美皓”），食前以熱水浸泡，常用來炒肉食和做湯料，味鮮美爽口。
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云南怒江旅游美食薈萃——注意事項這些秀色可餐的美味家肴，最好到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂去吃，才能真正品嘗到當(dāng)?shù)氐奈兜馈?/p>
如果你也加入石板粑粑的制作，你千萬不要觸碰到石板，以防燙傷自己。
漆油雞味道偏重，請根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇。
