無意間看到有人寫了自制釀酒設(shè)備的文章，覺得好強(qiáng)，這樣的才是DIY大家啊，呵呵，相比起來，我差太多了，現(xiàn)轉(zhuǎn)載如下：

轉(zhuǎn)載于：http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?id=60205

釀了幾年的葡萄酒,壓榨后的酒渣總是很無賴的丟掉實(shí)在感到可惜啊,去年買了個(gè)蒸餾瓶開始學(xué)蒸餾,用酒渣加純凈水發(fā)酵后再蒸餾出的白蘭地酒效果非常的好,酒度平均在50度左右,加橡木片提色提香和洋酒比不分高低,更可喜的是讓我的一些愛喝高度酒的朋友喜出望外時(shí)不時(shí)請(qǐng)我到酒館只要帶上我的白蘭地菜我隨便點(diǎn),哈哈那個(gè)成就感實(shí)在是爽耶!


不過去年的那些東東,操作起來費(fèi)工費(fèi)時(shí),費(fèi)水費(fèi)氣出酒量又很低,小打小鬧還是沒問題,可上不了規(guī)模.今年擴(kuò)大下釀酒規(guī)模提高釀酒量,那個(gè)從?；曩I回的東東看來是幫不上忙了,所以只能先動(dòng)腦后動(dòng)手自己加工了一套蒸餾設(shè)備.昨晚蒸餾了一些去年的自釀玫瑰香干紅酒大概有4L,一個(gè)小時(shí)就蒸出了1L白蘭地酒度在52度,比起以前的那套設(shè)備簡(jiǎn)直是一個(gè)飛躍性的提高.看來設(shè)備才是咱釀酒人的第一生產(chǎn)力啊!

高興得意之余還是感覺設(shè)備不夠完美和理想就此上圖和大家一起探討進(jìn)行改進(jìn)!在此真誠感謝大家的寶貴建議!



買了4M直徑8個(gè)的銅管截取2M進(jìn)行手工盤圈,在直徑2.5寸摸管上共盤了7圈感覺有點(diǎn)太長(由于雙手同時(shí)在圓管上進(jìn)行盤圈操作,手工盤圈的過程就沒法拍圖!)

裝好接頭連接母扣后再用銅管擴(kuò)口器將接頭擴(kuò)好.

將盤好的銅管拿到鐵皮加工店加工了個(gè)直徑20CM高40CM的蒸餾桶

遺憾的是加工店的水平不高,加工出的盤管的進(jìn)出口沒在一個(gè)對(duì)應(yīng)線上而且整個(gè)加工感覺粗造.

蒸餾桶進(jìn)氣口的接頭連接器特寫.

用1.5M做了個(gè)連接蒸餾桶的排氣管管子的兩頭同樣裝好接頭擴(kuò)開口(最不理想的就是這根管子有點(diǎn)長,準(zhǔn)備重新改進(jìn))


連接管的接頭效果圖


按照連接器公扣絲扣加工了出直徑14MM內(nèi)孔6MM黃銅的蒸餾鍋鍋蓋出氣口連接器


從超市買回一口直徑24CM的鋁合金材料的舒泊爾高壓鍋(本想買不銹鋼的太貴可以買鋁合金的兩個(gè),一狠心放棄了蒸溜白蘭地用鋁合金的大概沒什么問題吧,鍋體有涂層)根據(jù)接頭在原有的蓋頂口上鉆出直徑14MM的孔眼.


裝上連接器的鍋蓋效果圖.

蓋上鍋蓋,看看還是比較有型的只可惜了此鍋終身吃不到葷菜了.

為了測(cè)試下蒸餾鍋的效果將去年還沒裝瓶的兩瓶玫瑰香干紅進(jìn)行蒸餾實(shí)驗(yàn).

將洗刷干凈的高壓鍋?zhàn)?準(zhǔn)備倒酒開蒸.

倒入辛苦自釀的干紅酒突然有種奢侈感,哈哈沒辦法啊為了偉大的釀酒事業(yè)只能舍棄啊!

兩瓶酒大概有4L

蓋好鍋蓋,檢查密封情況.

蒸餾桶架好裝滿水,各就各位.

上蓋頂排氣管接頭.

連接好的效果圖

放好接酒杯(這個(gè)部位也是要進(jìn)行改進(jìn)的)

點(diǎn)火開始進(jìn)行蒸餾.

將測(cè)酒精度的器械準(zhǔn)備好


用小火蒸餾,出酒的速度還是非常理想.

將近一個(gè)小時(shí)獲52度白蘭地酒1L,看來好設(shè)備才是釀酒的第一生產(chǎn)力啊!

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