電燉鍋因采用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調(diào)料的味道和營養(yǎng)都很好地散發(fā)到食物中,且香味特濃,受到了眾多追求健康的消費(fèi)者的青睞。可是你知道電燉鍋也有分材質(zhì)的嗎?下面小編將為大家介紹電燉鍋白瓷好還是紫砂好。

電燉鍋有哪些材質(zhì)

現(xiàn)在目前市場上的電燉鍋內(nèi)膽主要有三種材質(zhì),一種是紫砂,一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷紫砂,白(紅)陶好還是全瓷好?雙方的比較重點(diǎn)放在吸水性和串味性上。

陶瓷跟紫砂類似,其中含有對(duì)人體有益的微量元素;陶瓷電燉鍋在長時(shí)間煲制過程中,高溫下不會(huì)和食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),還能夠分解油脂,可以化解燉湯時(shí)的油膩,肉酥而不爛,鮮美而不肥膩,可以降低膽固醇;但跟紫砂比起來,陶瓷材質(zhì)經(jīng)過1300℃高溫烘燒而成,密度更高,表面光滑細(xì)膩,湯料很難滲入到內(nèi)膽材質(zhì)中,避免了“串味”的現(xiàn)象。陶瓷電燉鍋更顯高貴,是很多燉盅的首要選擇,算是電燉鍋中的“貴族”了。

天然紫砂含有人體所必需的鐵、鈣、鈉、鋅等微量元素,對(duì)人體有益;紫砂特殊的微氣孔結(jié)構(gòu)令其有良好的透氣性,因而可以很好地存放食物并保鮮。但由于紫砂質(zhì)地粗,時(shí)間長了各種湯味都容易滲到鍋中。

電燉鍋白瓷好還是紫砂好

目前市面上的電燉鍋,按材質(zhì)類分,有紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋兩種,“以前紫砂電燉鍋比較受歡迎,但這幾年,買白瓷電燉鍋的人多起來?！变N售員表示,紫砂類的電燉鍋一般有三源和依立兩個(gè)品牌,而白瓷電燉鍋則以天際品牌比較出色。

紫砂和白瓷到底哪種更適合自己?要看個(gè)人主要燉哪種湯比較多,紫砂的易吸味,白瓷的易清洗。目前電燉鍋的價(jià)錢從100元～1000元不等,銷售員表示,價(jià)錢的差別在于不同的控制板,機(jī)械控制板的電燉鍋不會(huì)自動(dòng)關(guān)火,也沒有預(yù)約功能,需要時(shí)時(shí)留意時(shí)間;數(shù)碼型的控制板,只要設(shè)定一種燉湯模式,只需要把材料放下去,其他熱力的調(diào)控都由電燉鍋搞掂,燉好后會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)成保溫。

以上就是關(guān)于電燉鍋有哪些材質(zhì)以及電燉鍋白瓷好還是紫砂好這兩個(gè)問題的解答,希望能夠?qū)Υ蠹疫M(jìn)行電燉鍋產(chǎn)品選購有所幫助。另外,無論你使用哪一種電燉鍋,當(dāng)它發(fā)生故障時(shí),盡量不要自行修理,請(qǐng)與購買單位或產(chǎn)品廠家聯(lián)系。

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