椰子銀耳煲老雞

特點 調養(yǎng)膚質，清熱降火
材料 土雞1（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料 鹽適量
作法 1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙后備用。

　　 3 將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調味即可。
功能 消暑、降火、健脾胃、纖體

tips
椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

*作時間110分鐘

泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
胡蘿卜燉牛肉
特點 活血明目、抗氧防皺

材料 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料 酒少許、鹽適量

作法 1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。

功能 活血、健體、明目
tips

牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。尤其是鐵質對女性補血很有助益，而蛋白質則能增強人體的抵抗力。
*作時間97分鐘

洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
 

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