愛華網巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質具有促進血液循環(huán)、防止血液凝結的功效。你想自己動手做好吃的6寸巧克力蛋糕嗎?下面是小編給大家整理6寸巧克力慕斯蛋糕的做法。
6寸巧克力慕斯蛋糕的制作食材主料
自制純黑巧克力
150g
淡奶油
200ml
魚膠片
1片
白砂糖
40g
純牛奶
100ml
6寸可可戚風蛋糕
1個
輔料
涼開水
適量
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1.稱好巧克力
2.加入牛奶，小火加熱，攪拌融化。
3.魚膠片提前用涼開水泡軟
4.將泡軟的魚膠片加入溫熱的牛奶巧克力液中，攪拌均勻
5.倒入動物淡奶油，加入40克白糖
6.打發(fā)至紋路不容易消失即可，約7分打發(fā)狀態(tài)
7.將巧克力液體倒入淡奶油中，攪拌均勻。
8.用工具將可可戚風蛋糕切成均勻的兩片。取一片鋪在6寸蛋糕模底部。
9.倒入一半慕斯糊，左右晃動模具大致平整后放冰箱冷藏一小時
10.再放上另一片蛋糕
11.倒上剩下的慕斯液
12.冰箱冷藏3小時以上，吹風機吹熱模具周圍脫模，輕輕刻上規(guī)則的紋路，篩上可可粉，放上糖珠裝飾就完成了。
巧克力的禁忌1. 巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;
2. 日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的;
3. 糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;
4. 女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛;
5. 喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
6. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。
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