寶寶吃蝦皮,補(bǔ)鈣效果好雖然蝦皮看起來個(gè)頭小,可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不要太豐富哦。你知道什么補(bǔ)鈣好嗎?小編為大家收集整理了蝦皮的知識(shí),供大家學(xué)習(xí)借鑒參考,希望對(duì)你有幫助!
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

寶寶吃蝦米的好處3大好處
1、幫助骨骼發(fā)育:兒童時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段,機(jī)體的各個(gè)組織都在迅速增長(zhǎng),特別是骨骼的生長(zhǎng)更為迅速,這時(shí)尤其需要鈣質(zhì),而蝦米含鈣量極其豐富,寶寶吃了可以促進(jìn)骨骼發(fā)育生長(zhǎng)。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育:蝦米中含有豐富的鋅、硒、蛋白質(zhì)以及維生素B2,寶寶吃蝦米可以促進(jìn)腦部發(fā)育。
3、補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素:蝦米中礦物質(zhì)含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大;鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關(guān),可以補(bǔ)充寶寶身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。
給寶寶補(bǔ)鈣2款蝦皮美食
一、蝦皮雞蛋羹
原料:雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。
做法:
1. 蝦皮洗凈、浸泡后,撈出切碎。
2. 雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開水打勻。
3. 放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。
營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn) :雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡:7個(gè)月以上的寶寶。
二、蝦皮油菜
原料:油菜30克、蝦皮適量。
做法:
1. 油菜洗凈后,放入沸水中焯熟,撈出剁碎。
2. 蝦皮洗凈稍浸泡后,撈出剁碎。
3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn) :油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜,并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏,使?fàn)I養(yǎng)更全面。
適合月齡:7個(gè)月以上的寶寶。
吃蝦皮注意事項(xiàng)
蝦皮雖好,吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后,用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹恕?/p>
蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細(xì)沙。而且,這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化后沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。
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