隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的質(zhì)量要求也越來越高。下面是小編為大家整理的有關(guān)企業(yè)質(zhì)量安全論文，供大家參考。

有關(guān)企業(yè)質(zhì)量安全論文篇一

【摘要】眾所周知，石油是當(dāng)今不可或缺的戰(zhàn)略性資源，石油促進(jìn)了世界社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了人類的文明與進(jìn)步，是工業(yè)的原動(dòng)力，可以說石油就是工業(yè)的“血液”，石油是一種不可再生的資源，它對(duì)保障國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展以及國(guó)防安全有著不可估量的作用，正因如此，石油的質(zhì)量安全問題變得尤為重要，質(zhì)量安全在石油企業(yè)中扮演著重要角色，下面就具體來分析石油企業(yè)質(zhì)量安全的重要性及其他相關(guān)問題。

【關(guān)鍵詞】企業(yè) 質(zhì)量 安全

1 石油企業(yè)質(zhì)量安全的重要性。

從每個(gè)企業(yè)成立的那一天，企業(yè)對(duì)于質(zhì)量安全問題都是相當(dāng)重視的，都會(huì)把質(zhì)量安全放在首位，每個(gè)公司都會(huì)有安保體系、質(zhì)量監(jiān)察體系等體系來共同致力于企業(yè)的質(zhì)量安全，對(duì)于石油企業(yè)來說石油質(zhì)量安全更為重要，可以說質(zhì)量安全是石油企業(yè)的命脈，石油企業(yè)要做大做強(qiáng)就必須重視質(zhì)量安全。1.1 石油企業(yè)質(zhì)量安全對(duì)于個(gè)人來說的重要性

不管在什么企業(yè)、什么時(shí)期，人都是生產(chǎn)活動(dòng)的主體，安全是最重要最基本的要求，石油企業(yè)的安全事故一旦發(fā)生或多或少都會(huì)對(duì)人們?cè)斐蓚?，而今我?guó)多為獨(dú)身子女，如果這些人在的企業(yè)尤其是石油企業(yè)一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全后果將是很嚴(yán)重的，石油企業(yè)如果發(fā)生質(zhì)量安全事故這些人一旦遇害至少要對(duì)三個(gè)家庭的正常生活產(chǎn)生影響，因此石油企業(yè)的質(zhì)量安全對(duì)于個(gè)人來說的重要性是不可小覷的，在工作中個(gè)人也應(yīng)重視安全生產(chǎn)，善待生命，才能為社會(huì)和個(gè)人創(chuàng)造更大的財(cái)富。

1.2 石油企業(yè)質(zhì)量安全對(duì)于企業(yè)自身來說的重要性

石油企業(yè)的質(zhì)量安全是企業(yè)發(fā)展的先決條件，石油企業(yè)應(yīng)把質(zhì)量保障作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的理念來貫徹和執(zhí)行，石油企業(yè)只有確保了質(zhì)量安全才能夠贏得市場(chǎng)，為企業(yè)創(chuàng)造更好的發(fā)展環(huán)境，與其他行業(yè)不同的是石油企業(yè)存在著一定的安全隱患，石油企業(yè)的質(zhì)量安全生產(chǎn)形勢(shì)十分嚴(yán)峻，石油企業(yè)的質(zhì)量安全事故一旦發(fā)生，不但會(huì)使石油企業(yè)自身承受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，在此同時(shí)也會(huì)給受傷害職工及其家屬帶來肉體和心理上不可磨滅的傷痛，甚至給當(dāng)今社會(huì)帶來一些不穩(wěn)定因素，石油企業(yè)只有注重質(zhì)量安全才是正確、和諧的發(fā)展，重視安全生產(chǎn)會(huì)減少企業(yè)的巨大損失，促進(jìn)企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，因此，石油企業(yè)抓好質(zhì)量安全工作變得尤為重要。

1.3 石油企業(yè)質(zhì)量安全對(duì)于國(guó)家來說的重要性

石油企業(yè)是國(guó)家的支柱行業(yè)，在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用，從以前到現(xiàn)在為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和生產(chǎn)建設(shè)有著杰出的貢獻(xiàn)，重視安全生產(chǎn)為國(guó)家創(chuàng)造巨大財(cái)富，注重石油企業(yè)的質(zhì)量安全是國(guó)家和政府賦予石油企業(yè)的重大責(zé)任，石油企業(yè)質(zhì)量安全不僅關(guān)系著其自身的發(fā)展還與國(guó)民經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，質(zhì)量安全代表了先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求和先進(jìn)文化的前進(jìn)方向，符合三個(gè)代表的重要思想，對(duì)全面建設(shè)小康社會(huì)、統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展有重要內(nèi)意義。

2 石油企業(yè)質(zhì)量安全事故產(chǎn)生的原因

石油企業(yè)的產(chǎn)品大部分都是易燃、易爆、腐蝕性強(qiáng)等高危物品，

石油企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)許多程序繁瑣而復(fù)雜，許多時(shí)候需要進(jìn)行設(shè)備的操控，設(shè)備老化沒有重注設(shè)備的更新這些也都是石油質(zhì)量安全事故產(chǎn)生的原因。

企業(yè)管理的失誤。企業(yè)對(duì)于質(zhì)量安全不加重視，安全教育走過場(chǎng)也是石油企業(yè)質(zhì)量安全事故原因之一。

工作人員安全意識(shí)不高，認(rèn)為一些小細(xì)節(jié)不必在意，在工作上嫌麻煩、圖省事，違規(guī)操作、走捷徑心理也是石油企業(yè)質(zhì)量安全事故原因。

3 對(duì)石油企業(yè)質(zhì)量安全的策略3.1 從個(gè)人角度

(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)石油工作的有關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，不違規(guī)操作，不投機(jī)取巧。

(2)對(duì)自己負(fù)責(zé)也對(duì)他人和企業(yè)負(fù)責(zé)，不斷提升和掌握本職所需要的技能和安全知識(shí)，積極提高安全事故的應(yīng)對(duì)措施，在工作中使理論與實(shí)踐相結(jié)合，切實(shí)做到不傷害自己、不傷害他人、不被別人傷害。

(3)不斷檢查、發(fā)現(xiàn)事故隱患或其他不穩(wěn)定不安全因素，發(fā)現(xiàn)應(yīng)積極向有關(guān)部門報(bào)告。

3.2 從企業(yè)角度

(1)加強(qiáng)宣傳教育，提高對(duì)質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí)，減少或消滅工傷事故，保障員工安全地進(jìn)行生產(chǎn)建設(shè)。

(2)積極開展員工學(xué)習(xí)職業(yè)技能的活動(dòng)，開展對(duì)消防安全和特殊崗位安全操作規(guī)章制度的培訓(xùn)，做到持證上崗，全面提升石油企業(yè)從業(yè)員工綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平以及遇到緊急安全事故的應(yīng)變能力

(3)石油企業(yè)保障勞動(dòng)者有充足的休息時(shí)間，保持充沛的精力，不讓安全事故有機(jī)可乘。

(4)針對(duì)不同員工的特點(diǎn)，對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，對(duì)質(zhì)量安全工作有杰出貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而做出表率激勵(lì)更多的人重視質(zhì)量安全。

(5)對(duì)于不按常規(guī)操作、散漫或是不重視質(zhì)量安全的人要找出典型按照規(guī)章制度嚴(yán)懲不貸，交流事故教訓(xùn)，提高石油企業(yè)員工的安全意識(shí)。

(6)加強(qiáng)管理，進(jìn)一步完善石油企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)責(zé)任制。認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，完成所有質(zhì)量安全的考核。要正確識(shí)別石油企業(yè)生產(chǎn)的危險(xiǎn)源，找出潛在的質(zhì)量安全隱患和預(yù)防重點(diǎn)，建立近期和長(zhǎng)遠(yuǎn)的防治計(jì)劃。

(7)建立相關(guān)的質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)和質(zhì)量安全管理體系并采取措施嚴(yán)格執(zhí)行，不定期舉行石油質(zhì)量安全會(huì)議并及時(shí)解決石油企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)中的重大問題，不定期檢查相應(yīng)的質(zhì)量安全工作。

(8)積極落實(shí)石油企業(yè)質(zhì)量安全技術(shù)的經(jīng)費(fèi)，保證質(zhì)量安全生產(chǎn)投入，淘汰有質(zhì)量安全隱患的舊設(shè)備，不斷對(duì)設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，加大對(duì)科技的投入并積極主動(dòng)研發(fā)和推廣對(duì)石油企業(yè)有利的新技術(shù)、新設(shè)備和新材料，使用現(xiàn)代化科技，不斷提高質(zhì)量安全隱患的監(jiān)管預(yù)警機(jī)制，同時(shí)做好質(zhì)量安全生產(chǎn)裝置系統(tǒng)安全的評(píng)價(jià)工作。

(9)石油企業(yè)不同于其他的企業(yè)其廠房選址和設(shè)備選型尤為重要，要切實(shí)做好防火、防爆、通風(fēng)等工作，在選擇設(shè)備的同時(shí)要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的的標(biāo)準(zhǔn)來選擇，針對(duì)不同的流程和需求選擇相應(yīng)合適的材料，從源頭上消除石油企業(yè)的質(zhì)量安全隱患。

4 小結(jié)

我國(guó)石油企業(yè)在國(guó)家發(fā)展和穩(wěn)定中起著至關(guān)重要的作用，它的生存和發(fā)展與人們的日常生活和國(guó)民安全息息相關(guān)，質(zhì)量安全是石油企業(yè)生產(chǎn)的前提，石油企業(yè)的質(zhì)量安全生產(chǎn)是企業(yè)管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，要加強(qiáng)現(xiàn)代化的生產(chǎn)安全管理和防范策略的制定，確保石油企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)，總之，石油企業(yè)質(zhì)量安全無論從其經(jīng)濟(jì)效益還是從社會(huì)影響力而言都不容忽視，我們必須實(shí)現(xiàn)石油企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)，確保石油企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)長(zhǎng)期、有效、連續(xù)安全地運(yùn)行。

參考文獻(xiàn)

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有關(guān)企業(yè)質(zhì)量安全論文篇二

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的要求也有所提高，并且越來越關(guān)注食品的質(zhì)量安全。在這種情況下，食品企業(yè)要想獲得進(jìn)一步的發(fā)展，就要關(guān)注食品的質(zhì)量，不斷加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全管理，確保食品質(zhì)量。本文立足于此，主要分析了食品質(zhì)量安全管理方面存在的問題，并提出了一些建議，希望對(duì)食品企業(yè)的質(zhì)量安全管理工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：食品企業(yè) 質(zhì)量安全 管理

中圖分類號(hào)：FS201 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336(2014)14-0052-02

近年來，食品安全問題層出不窮，假冒偽劣食品不斷出現(xiàn)在市場(chǎng)中，嚴(yán)重威脅到人民群眾的身體健康和生命安全，所以，食品安全也成為消費(fèi)者普遍關(guān)注的問題。食品安全是指食品無毒無害，不會(huì)對(duì)身體造成慢性或者急性的危害，并且能夠滿足人們?nèi)粘Ｋ钄z入的營(yíng)養(yǎng)要求。食品安全關(guān)系到國(guó)民健康，所以，食品企業(yè)要做好食品安全管理工作，為消費(fèi)者提供放心、安全、健康的食品。

1 我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量管理存在的問題

近幾年，我國(guó)的食品安全事件經(jīng)常發(fā)生，給食品生產(chǎn)廠家?guī)砹藝?yán)重的影響，也使消費(fèi)者的身體健康受到損害，使人們對(duì)食品企業(yè)的信任度下降，對(duì)社會(huì)造成了不良影響。目前，我國(guó)的食品企業(yè)具有許多問題，還需要食品企業(yè)和政府監(jiān)管部門共同努力提高管理水平，保證食品安全。目前存在的問題有：我國(guó)大多數(shù)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模比較小，缺乏品牌意識(shí)，甚至有些食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不是正規(guī)的品牌，屬于貼牌生產(chǎn)，因此也不注重食品的質(zhì)量管理。那些將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料的食品企業(yè)，由于農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量不合格，農(nóng)藥化肥等殘留量超標(biāo)，使得生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不合格。有些食品加工企業(yè)則是為了追求高額的利潤(rùn)，使用有毒有害的物質(zhì)進(jìn)行食品生產(chǎn)，或者加入過量的添加劑。有些食品企業(yè)沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，屬于小作坊式的生產(chǎn)，生產(chǎn)食品的車間衛(wèi)生條件比較差，使食品的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)?？傮w來看，我國(guó)的食品企業(yè)的質(zhì)量安全認(rèn)證比例不高，還有很多食品企業(yè)通過認(rèn)證后反而對(duì)食品質(zhì)量安全不予重視，使得食品質(zhì)量出現(xiàn)問題。各種各樣的食品安全問題不斷出現(xiàn)，給政府監(jiān)管部門的監(jiān)管工作帶來了挑戰(zhàn)。

2食品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因

2.1 食品質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)

許多食品企業(yè)只重視企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，不關(guān)心食品的質(zhì)量安全，食品安全意識(shí)不強(qiáng)。一些食品企業(yè)在采購(gòu)原材料時(shí)，不注意對(duì)原材料合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容的檢驗(yàn)，也不會(huì)對(duì)原材料的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，選擇原材料的標(biāo)準(zhǔn)就是價(jià)格，原材料的價(jià)格越低越好。還有的生產(chǎn)企業(yè)為了保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品賣相能夠吸引消費(fèi)者，添加過多的食品添加劑，而不考慮食品的質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

2.2 消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不高

很多消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)主要考慮的是價(jià)格因素，對(duì)于食品的質(zhì)量安全可能會(huì)忽略。尤其農(nóng)村地區(qū)的居民的食品安全意識(shí)比較低，使得許多三無產(chǎn)品或者劣質(zhì)的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。同時(shí)由于農(nóng)民食品質(zhì)量安全意識(shí)不高，在進(jìn)行農(nóng)作物生產(chǎn)時(shí)會(huì)無意的使用超標(biāo)的農(nóng)藥和化肥，造成食品原材料的質(zhì)量不合格，形成惡性循環(huán)。

2.3 食品質(zhì)量安全監(jiān)管難度大

由于城市的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度的加大，使假冒偽劣食品在城市中很難立足，有些不法商販利用農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)，食品監(jiān)管力度不大等特點(diǎn)，將不合格食品輸送到農(nóng)村。一些非法的食品加工作坊也轉(zhuǎn)移到農(nóng)村，使農(nóng)村的消費(fèi)市場(chǎng)成為不合格食品的集散地。由于農(nóng)村地區(qū)比較分散，加工銷售劣質(zhì)食品不會(huì)被輕易發(fā)現(xiàn)，使政府監(jiān)管部門的監(jiān)管難度增大。

2.4 食品質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足

我國(guó)在近幾年對(duì)食品安全監(jiān)管方面投入的資金不多，缺乏先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，現(xiàn)有的檢測(cè)設(shè)備由于缺乏維修保養(yǎng)，損壞嚴(yán)重。這些問題使得食品質(zhì)量檢測(cè)的結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性，一些指標(biāo)的檢測(cè)不能及時(shí)得出結(jié)果，阻礙了食品監(jiān)管工作的開展。工商部門對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)時(shí)要委托其他的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，由于檢測(cè)結(jié)果延遲，對(duì)于不合格的生產(chǎn)企業(yè)無法進(jìn)行處罰，使得這些企業(yè)生產(chǎn)的食品會(huì)繼續(xù)危害人們的身體健康。

3 提高食品企業(yè)質(zhì)量安全管理水平的對(duì)策

3.1 完善食品企業(yè)安全管理體系

食品企業(yè)要建立完善的食品質(zhì)量安全管理體系，建立食品質(zhì)量安全管理體系不僅僅是要通過國(guó)家機(jī)構(gòu)的食品質(zhì)量安全認(rèn)證，還要求食品企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，不能為了經(jīng)濟(jì)利益而不顧食品質(zhì)量安全。在生產(chǎn)食品的每一個(gè)過程，食品企業(yè)都要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)人員的食品質(zhì)量安全技術(shù)培訓(xùn)，使食品的生產(chǎn)的過程更加規(guī)范，為食品質(zhì)量安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2 加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管

政府的食品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴(yán)格檢測(cè)程序，為食品安全提供有力保障。監(jiān)管部門要對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)許可進(jìn)行嚴(yán)審查，做好食品企業(yè)證書的年檢工作。對(duì)食品審查人員和檢測(cè)人員要進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高監(jiān)管的效率。同時(shí)，還要對(duì)食品企業(yè)實(shí)施分類監(jiān)管，建立食品企業(yè)誠(chéng)信檔案，建立完善的監(jiān)管機(jī)制。

4 結(jié)語

食品安全法頒布以來，食品企業(yè)的食品質(zhì)量安全管理水平有所提升，但還是存在一些企業(yè)，尤其是小作坊式的食品加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全存在問題，使廣大消費(fèi)者的身體健康受到損害。所以，政府監(jiān)管部門要加強(qiáng)執(zhí)法力度，堅(jiān)決打擊危害食品安全的不法分子，從源頭上保證食品的質(zhì)量安全。

參考文獻(xiàn)

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有關(guān)企業(yè)質(zhì)量安全論文篇三

摘 要：將監(jiān)管職責(zé)全面落實(shí)到位，嚴(yán)格打擊食品市場(chǎng)出現(xiàn)的不良之風(fēng)，對(duì)于非法分子給予嚴(yán)格的懲罰，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)將責(zé)任落實(shí)到人，從根本上整治食品市場(chǎng)。只有嚴(yán)格的執(zhí)法力度，高效率的工作模式，第一時(shí)間掌握不法分子的動(dòng)向，將有害的食品阻隔在食品市場(chǎng)之外，保證群眾正常的生活。

關(guān)鍵詞：食品安全;監(jiān)管;健康發(fā)展

所謂“民以食為天”，食物是百姓最基本的生存保證，國(guó)人經(jīng)歷了從饑荒到溫飽再到吃好，對(duì)吃的追求是源源不盡的，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，投機(jī)分子盲目追求利潤(rùn)化，將毒姜、染色肉、假饅頭搬上餐桌，如何吃上放心飯，飲口放心水，成為百姓最關(guān)心的問題。如果連最基本的生存需要都面臨著嚴(yán)重的破壞，如何讓百姓安居樂業(yè)?如何穩(wěn)定社會(huì)發(fā)展?如何保證經(jīng)濟(jì)騰飛?因此解決食品安全問題，加大食品企業(yè)質(zhì)量安全管理成為當(dāng)前最迫切的任務(wù)。

一、食品企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的騰飛，使人民的生活水平不斷提高，各項(xiàng)事業(yè)不斷發(fā)展，但同時(shí)過快的經(jīng)濟(jì)升溫，也使得整個(gè)社會(huì)出現(xiàn)了焦躁之風(fēng)。國(guó)人道德素質(zhì)參差不齊，盲目跟風(fēng)，追求利潤(rùn)最大話，拜金問題嚴(yán)重，導(dǎo)致一些社會(huì)問題層出不窮。尤其是食品企業(yè)發(fā)展，問題較為突出，食品安全形式嚴(yán)峻，問題集中表現(xiàn)如下：

1.社會(huì)責(zé)任感淡薄

食品安全問題涉及各方環(huán)節(jié)，從農(nóng)田到市場(chǎng)，從市場(chǎng)到采買，甚至從餐桌重回市場(chǎng)。由于整個(gè)供應(yīng)鏈的人員社會(huì)責(zé)任感淡薄，完全不考慮百姓的生命安全。從耕種開始就用化學(xué)藥水浸泡種子，污水澆灌，流入食品企業(yè)加工，為了提鮮、保鮮，運(yùn)用各種激素，流進(jìn)市場(chǎng)商販再進(jìn)行摻假、造假。一系列的循環(huán)，不僅嚴(yán)重影響了人們的健康，也阻礙了國(guó)家的發(fā)展，不利于社會(huì)的長(zhǎng)治久安。作為食品企業(yè)，對(duì)員工、對(duì)購(gòu)買者、對(duì)國(guó)家，承擔(dān)著較大的社會(huì)責(zé)任，如果連企業(yè)本身采購(gòu)有毒原料，加工有毒食品，社會(huì)責(zé)任感都如此缺失，不僅不利于經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展，也會(huì)嚴(yán)重阻礙企業(yè)本身的進(jìn)步。

2.盲目追求利潤(rùn)，缺少道德核心

食品企業(yè)由于缺少核心道德標(biāo)準(zhǔn)，一味的追求利潤(rùn)最大話，認(rèn)為利潤(rùn)才是保證企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。目光局限，置人民生命安全于不顧，盲目的使用各種添加劑，以次充好，魚目混珠，責(zé)任感淡薄，對(duì)員工缺少安全責(zé)任管理，導(dǎo)致安全問題頻頻出現(xiàn)。這不僅嚴(yán)重影響了企業(yè)的信譽(yù)，阻礙企業(yè)的壯大，危害社會(huì)安全的同時(shí)，也為整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展帶來不可忽略的負(fù)面影響。

二、影響食品企業(yè)質(zhì)量安全管理的因素

1.企業(yè)價(jià)值觀

樹立正確的企業(yè)價(jià)值觀，尤其在經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型的非常時(shí)期，正確的價(jià)值觀會(huì)為企業(yè)的發(fā)展指明方向。一味的追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，并不是企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的動(dòng)力，企業(yè)想要發(fā)展，尤其是食品企業(yè)。必須靠硬技術(shù)、高品質(zhì)、強(qiáng)團(tuán)隊(duì)取勝，這不僅是目前食品企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，也是食品行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。一味的迎合市場(chǎng)，低質(zhì)量，低技術(shù)，盲目的最求利潤(rùn)，最終會(huì)被市場(chǎng)浪潮所淘汰。建立正確的企業(yè)價(jià)值觀，樹立正確的經(jīng)營(yíng)理念，才是食品企業(yè)發(fā)展壯大的根本。

2.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求關(guān)系

消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)存有誤區(qū)，往往將食物的美觀、便宜，作為購(gòu)買食物的基礎(chǔ)，完全忽略實(shí)際的生產(chǎn)情況，導(dǎo)致生產(chǎn)廠家只能利用一些列手段美化食物，又要想盡辦法降低成本，從而促使各種化學(xué)藥品的濫用，假冒產(chǎn)品的泛濫。在利益的趨勢(shì)下，一些商販看到市場(chǎng)的需求，為了更好的獲取利潤(rùn)，購(gòu)買便宜的食品原料甚至是有害的食品。如此惡性循環(huán)，導(dǎo)致食品市場(chǎng)混亂無序，因此改善消費(fèi)者購(gòu)買觀念，建立完善的購(gòu)買反饋信息，形成公共監(jiān)督機(jī)構(gòu)，讓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐步透明化，不僅能夠解決供求矛盾，也促進(jìn)食品行業(yè)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的提升。

3.從業(yè)人員的安全衛(wèi)生管理意識(shí)

食品企業(yè)員工素質(zhì)參差不齊，不少員工甚至沒有衛(wèi)生生產(chǎn)觀念，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，將各種垃圾隨地堆放，沒有垃圾分類管理概念。與食品接觸時(shí)，不注意個(gè)人衛(wèi)生的消毒，直接接觸。導(dǎo)致食物受到污染，更有甚至，對(duì)各種蠅蟲、鼠類沒有專門的處理系統(tǒng)，導(dǎo)致食物受到交叉感染，危害消費(fèi)者身體健康。培養(yǎng)員工衛(wèi)生常識(shí)，建立良好的安全管理體系，是食品企業(yè)質(zhì)量過關(guān)的重要保障，員工衛(wèi)生觀念直接影響食品的質(zhì)量，因此企業(yè)應(yīng)建立自身的衛(wèi)生管理監(jiān)督部門，嚴(yán)格把關(guān)，仔細(xì)檢查，健全衛(wèi)生管理制度，確保食品生產(chǎn)的整個(gè)流程無污染，做到綠色環(huán)保、衛(wèi)生安全。

4.相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)管部門

衛(wèi)生監(jiān)管部門是食品安全管理重要環(huán)節(jié)，把握著食品安全最后一道防線。但由于衛(wèi)生監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠大，甚至出現(xiàn)腐敗、收受賄賂等現(xiàn)象，嚴(yán)重?cái)_亂了食品衛(wèi)生管理工作。為了避免此類現(xiàn)象的出現(xiàn)，衛(wèi)生監(jiān)管部門首先要從自身做起，加強(qiáng)內(nèi)部管理，糾正不良之風(fēng)，嚴(yán)格打擊腐敗等類似現(xiàn)象的出現(xiàn)，做到清廉自律，嚴(yán)于律己。將監(jiān)管職責(zé)全面落實(shí)到位，嚴(yán)格打擊食品市場(chǎng)出現(xiàn)的不良之風(fēng)，對(duì)于非法分子給予嚴(yán)格的懲罰，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)將責(zé)任落實(shí)到人，從根本上整治食品市場(chǎng)。只有嚴(yán)格的執(zhí)法力度，高效率的工作模式，第一時(shí)間掌握不法分子的動(dòng)向，將有害的食品阻隔在食品市場(chǎng)之外，保證群眾正常的生活。

三、如何提高食品企業(yè)質(zhì)量管理

1.提升領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，建立健康企業(yè)文化

高層領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的決策對(duì)企業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，由于中國(guó)企業(yè)的特殊性，缺少管理團(tuán)隊(duì)，多以家族管理為主，容易造成獨(dú)裁專制，一旦領(lǐng)導(dǎo)人做出錯(cuò)誤的決策，對(duì)企業(yè)的發(fā)展會(huì)產(chǎn)生致命的打擊，因此自主創(chuàng)新，根據(jù)企業(yè)實(shí)際發(fā)展需要，改善管理理念，開放思維，不局限于家族式的管理模式。打造先進(jìn)、科學(xué)的管理團(tuán)隊(duì)，建立良好的企業(yè)質(zhì)量安全系統(tǒng)。從管理中不斷提高員工職業(yè)素質(zhì)，調(diào)動(dòng)員工積極性，將安全生產(chǎn)管理理念深入人心，建立健康的企業(yè)文化。食品企業(yè)發(fā)展壯大的根本是食品安全，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)保證食品質(zhì)量是食品企業(yè)健康有序發(fā)展的重要目標(biāo)，也是企業(yè)發(fā)展壯大的根本保證。作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)班子，要不斷提升自身的素質(zhì)，用科學(xué)的眼光看問題，掌握各類信息，不斷篩選，在每個(gè)重大決策之前都應(yīng)科學(xué)驗(yàn)證，不斷求實(shí)創(chuàng)新。企業(yè)各類管理工作要層層落實(shí)，將目標(biāo)轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)，將決策轉(zhuǎn)變成能力。為員工提供良好的福利保障與晉升途徑，不斷鼓舞員工，員工的進(jìn)步就是企業(yè)的進(jìn)步。良好的企業(yè)氛圍，優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，一定會(huì)打造出強(qiáng)大的食品企業(yè)，同時(shí)促進(jìn)食品業(yè)的蓬勃發(fā)展。

2.提高整個(gè)社會(huì)的食品安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)人人講安全

食品安全問題之所以層出不窮，屢禁屢犯，除了利潤(rùn)驅(qū)使還跟消費(fèi)者落后的觀念有關(guān)。想要從根本上解決食品安全問題，應(yīng)該從百姓身邊做起，除了嚴(yán)格的監(jiān)管，消費(fèi)者也應(yīng)不斷提高安全意識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全存在隱患，應(yīng)立即向有關(guān)部門反映，同時(shí)將信息傳遞給其他消費(fèi)者。當(dāng)然，并不是盲目的擴(kuò)展，危言聳聽，應(yīng)該以正確的心態(tài)看待食品安全問題。正確的處理各方矛盾，建立人人監(jiān)管，人人講安全，提升整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全的重視，糾正食品企業(yè)發(fā)展的不良之風(fēng)。

四、結(jié)語

食品企業(yè)質(zhì)量安全管理不單單是企業(yè)的問題，它涉及到整個(gè)國(guó)家，整個(gè)社會(huì)，高度重視食品安全，是保證食品企業(yè)發(fā)展的前提，是確保社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，是建立現(xiàn)代文明社會(huì)的保證。不斷提升食品企業(yè)自身安全管理意識(shí)，加大監(jiān)管部門安全管理力度，促進(jìn)食品業(yè)安全發(fā)展，是國(guó)家、社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人都應(yīng)努力的方向。

參考文獻(xiàn)：

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