小黃魚一定要選擇新鮮無異味的，這樣才能保證小黃魚在口感上的鮮。你想了解如何做出可口的清蒸小黃魚嗎?下面就讓愛華網(wǎng)小編給你介紹一下清蒸小黃魚的好吃做法。

　　清蒸小黃魚的好吃做法一

　　材料

　　新鮮黃魚一條，蔥兩棵，姜絲少許，鹽，醬油，料酒

　　做法

　　1.黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟，洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘。

　　2.盤子里先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油， 倒點(diǎn)料酒，再放姜絲和蔥段在魚上.

　　3.鍋里的水燒開后，把魚放進(jìn)鍋里蒸，大火蒸8分鐘.

　　清蒸小黃魚的好吃做法二

　　材料

　　主料：黃魚

　　調(diào)料：鹽適量;雞精少許;蔥5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油適量;水適量

　　做法

　　1、小黃魚洗凈，瀝干水

　　2、把魚放微波爐專用碗中，用鹽逐個涂抹，肚子里再放鹽腌一會兒，生姜切片放入

　　3、把辣椒剪成小段放入魚碗中

　　4、另起一油鍋，爆香蒜頭放入魚碗。(姜片、蔥、辣椒也可放入爆一下)

　　5、蔥洗凈挽蔥結(jié)和蒜頭一起放入魚碗

　　6、魚碗中加水，水要沒過魚，再加少許鹽，雞精，放入微波爐中高5分鐘

　　7、微波爐停下來，把魚拿出，翻一下，再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可。(中途停，可以嘗一下味道，酌情加些調(diào)料)

　　清蒸小黃魚的好吃做法三

　　材料

　　小黃魚，蔥，姜，酒，生抽，蔥油

　　做法

　　1.小黃魚洗凈調(diào)味腌制，加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鐘。

　　2.撈去蔥姜，淋上生抽和蔥油即成。

　　清蒸小黃魚的好吃做法四

　　材料

　　原料：黃魚

　　配料：生抽、生姜、小蔥、干辣椒、植物油

　　做法

　　1、把魚洗凈裝盤，加適量生抽、半小勺植物油，撒上蔥花、干辣椒。

　　2、置鍋，加冷水，放姜片、蔥段。

　　3、開火蒸15分鐘即可。

　　小訣竅

　　蒸水放姜蔥更去腥味。

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