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蒜燒草魚煲
材料
草魚 3塊,豆腐 1盒,蒜苗切段 1大支,姜切片 3片,米酒 1/2杯,醬油 1/2杯,二砂糖 1小匙,水 適量
做法
1、蒜苗切段，保留一些做起鍋前點(diǎn)綴用~砂鍋放一大匙橄欖油，開(kāi)中火先下蒜苗與姜片稍翻炒約一分鐘，(砂鍋不宜空燒請(qǐng)勿大火或爆香太久喔～若用鑄鐵鍋就沒(méi)有關(guān)系);
2、放入草魚，依序加入醬油，米酒，糖，然后加水至蓋過(guò)材料即可;
3、煮滾后試一下味道，調(diào)整甜度醬油濃淡，放入豆腐，繼續(xù)煲煮30分鐘，起鍋前再放入幾段蒜苗點(diǎn)綴就完成
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