玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而制作成的玉米粉更容易被我們的身體吸收。玉米發(fā)面餅有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在愛(ài)華網(wǎng)小編就來(lái)分享玉米發(fā)面餅的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　玉米發(fā)面餅的做法【1】

　　材料

　　玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，

　　做法

　　1.一半玉米面、一半白面放到面盆里

　　2.加上玉米粒

　　3.再加點(diǎn)山核桃仁。(這個(gè)不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點(diǎn)剩下的一點(diǎn)，都放這里了，不然天熱了就哈喇了)

　　4.加上一小匙酵母粉

　　5.用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖

　　6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌

　　7.攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。(我是前一天晚上發(fā)的，第二天早起烙的，我喜歡面發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)，面里帶點(diǎn)發(fā)酵過(guò)頭的酸味，尤其玉米餅，有點(diǎn)酸味特別好吃)

　　8.發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅

　　玉米發(fā)面餅的做法【2】

　　材料

　　500克面粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量

　　做法

　　1、面粉和玉米粉混和在一起。

　　2、倒入適量的食用油。

　　3、盛具里放入一些鹽，然后倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調(diào)成溫水。

　　4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌面粉，直至成面團(tuán)。

　　5、面團(tuán)和好后，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣(目的是不然表皮變干)餳30分鐘(醒30分鐘)

　　6、面團(tuán)放在平滑的玻璃桌面，或者平臺(tái)上，不建議放在面板上。因?yàn)閾{面團(tuán)時(shí)，要抹少量油(玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易搟成餅)

　　7、反復(fù)揉面團(tuán)，然后多摔打幾次。

　　8、用手把面團(tuán)揪成大小相等的面團(tuán)。

　　9、用小碗裝少量油，放置一邊。

　　10、用手粘點(diǎn)油在面團(tuán)上，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅。

　　11、平底鍋燒熱，(用中小火)把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。

　　12、等餅鼓起來(lái)，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。

　　玉米發(fā)面餅的做法【3】

　　材料

　　玉米面粉，糖，白面粉，酵母，雞蛋3個(gè)，牛奶，植物油，泡打粉

　　做法

　　1.將滾燙的開(kāi)水倒入玉米面粉中順時(shí)針攪拌至冷卻成糊狀

　　2.加入白面粉，與玉米面的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻

　　3.將雞蛋打散倒入攪拌好的面粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀

　　4.放在陽(yáng)光下發(fā)酵成兩倍大即可

　　5.平地鍋中加少量油，將餅干模具放在鍋中，將面糊糊用小勺一勺勺裝進(jìn)模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋

　　玉米發(fā)面餅的做法【4】

　　材料

　　嫩玉米半個(gè)，嫩豌豆30克，紅蘿卜半根，火腿腸半根，香菇2朵，雞蛋1個(gè)，玉米粉50克，自發(fā)粉50克，白糖1大勺，鹽少許

　　做法

　　1、把嫩玉米用刀梭下來(lái)，紅蘿卜洗凈切細(xì)顆粒、香菇洗凈切細(xì)顆粒、火腿腸切細(xì)顆粒。

　　2、用鍋燒開(kāi)水，把玉米、豌豆、香菇、紅蘿卜煮過(guò)3分鐘撈出。

　　3、用一個(gè)小盆把那幾樣菜全部放在盆里，再放玉米粉、面粉、雞蛋1個(gè)、白糖、鹽少許，加少許水一起調(diào)和均勻，調(diào)成糊狀即可。

　　4、用平底鍋少放些油，把面糊舀到鍋里，用舀子把面糊摸成一個(gè)餅形就可以，兩面都要煎黃，味道不錯(cuò)。早餐吃更好，喝牛奶一起吃營(yíng)養(yǎng)更好。

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