青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿(mǎn)足生理需求，另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。平時(shí)生活中你會(huì)做青菜湯嗎?今天，愛(ài)華網(wǎng)小編為大家推薦青菜湯的做法。

　　青菜湯的制作食材：

面條

梭子蟹

雞毛菜

油

鹽

料酒

姜

蔥

蒜

胡椒粉

辣油

　　青菜湯的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.梭子蟹刷干凈，切半，去底蓋，去胃。

　　3.雞毛菜洗凈，

　　4.鍋里水開(kāi)，放面條煮熟

　　5.撈出，用植物油攪拌一下，防止沾粘在一起.

　　6.鍋里有熱，放姜片，下梭子蟹.

　　7.煸炒至梭子蟹轉(zhuǎn)色

　　8.加二大碗清水，放入料酒.

　　9.煮開(kāi)8-10分鐘，放些先抽，

　　10.放入鹽，胡椒粉

　　11.放入雞毛菜煮開(kāi)

　　12.放入蔥花，蒜末，關(guān)火.

　　13.把面條盛入大碗

　　14.放入梭子蟹青菜湯

　　15.淋幾滴辣油即可.

        青菜的種類(lèi)：

　　青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。

　　我們經(jīng)常吃的青菜種類(lèi)有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

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