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材料:白菜半棵
配料:姜 蒜 梨 蘋果 干碎辣椒 鹽 味精
做法:
1、白菜剝?nèi)ネ鈱?,洗凈,瀝干水,撕成2*2的小塊。
2、分層均勻抹上鹽,腌3小時(shí)擠掉水分。
3、姜、蒜、梨、蘋果剁碎,與干碎辣椒、鹽、味精均勻拌在一起。
4、將腌好擠掉水分的白菜塊與拌好的配料攪拌在一起。
5、不要讓菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放陰涼處,次日就可以食用。
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