為了加強(qiáng)購(gòu)物中心衛(wèi)生的有效管理，需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理制度。愛(ài)華網(wǎng)小編為你整理了購(gòu)物中心衛(wèi)生管理制度范本，希望你喜歡。

　　(一)個(gè)人衛(wèi)生

　　1、做到"四勤"：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。

　　2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。

　　3、工作服干凈整潔。

　　4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。

　　5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。

　　(二)賣場(chǎng)衛(wèi)生

　　1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。

　　1、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理，要在營(yíng)業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無(wú)塵土，過(guò)道無(wú)雜物，暢通無(wú)阻。

　　2、商場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺(tái)整潔。

　　3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　4、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。

　　5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。

　　6、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。

　　7、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。

　　8、地面干凈無(wú)污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)真墩擦;墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無(wú)塔灰。

　　9、價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。

　　(三)庫(kù)房衛(wèi)生

　　1.庫(kù)房要干凈整潔通風(fēng)，無(wú)塵土塔灰，窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。

　　2.庫(kù)房商品隔墻離地，分類碼放。

　　3.退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志，單獨(dú)碼放。

　　4.庫(kù)房?jī)?nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。

　　5.庫(kù)房?jī)?nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。

　　6.通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。

　　(四)環(huán)境衛(wèi)生

　　1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨"箱隨人走，人走地面凈"。

　　2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。

　　3、商場(chǎng)柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng)。

　　一、門前衛(wèi)生

　　(1)門前地面干凈整潔，無(wú)雜物、污物、積水。

　　(2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊，秩序井然。

　　(3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭，保持清潔。

　　(4)門窗、墻面整潔，無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。

　　二、院落衛(wèi)生

　　(1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入，確保商品安全，門前院落保持整潔。

　　(2)院落商品碼放整齊，不亂堆亂放，不留死角。

　　(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。

　　(4)院落內(nèi)的廢舊包裝物，及時(shí)拆裝碼放，定期清理做好防火措施。

　　三、廁所衛(wèi)生

　　(1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃，保持干凈整潔。

　　(2)廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理，污水不外溢。

　　(3)每天用藥物沖洗便池，不少于3次，保持廁所無(wú)異味。

　　四、通道衛(wèi)生

　　(1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無(wú)塵土塔灰、無(wú)雜物、污物。

　　(2)通道內(nèi)無(wú)異味，垃圾及時(shí)清運(yùn)。

　　(3)通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

　　(4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存，定位管理，定時(shí)清掃。

　　一、經(jīng)理/負(fù)責(zé)人職責(zé)：

　　1、對(duì)本單位衛(wèi)生工作全面負(fù)責(zé)，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員，自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》;

　　2、帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對(duì)崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況進(jìn)行定期與不定期的考核、檢查評(píng)比，獎(jiǎng)懲;

　　3、對(duì)衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。

　　二、衛(wèi)生管理人員職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作的實(shí)施和具體指導(dǎo)，參加對(duì)崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評(píng)比;

　　2、完成經(jīng)理/負(fù)責(zé)人交辦的其他衛(wèi)生工作。

　　二、衛(wèi)生人員職責(zé)：

　　1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)痰跡和污物，無(wú)衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進(jìn)入加蓋的密封容器。

　　2、微小氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標(biāo)志，不設(shè)施灰缸，設(shè)有吸煙室(處)。

　　5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格、持有有效健康證上崗，保持經(jīng)常性個(gè)人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。

　　三、檢查考核制度

　　1、實(shí)行崗位衛(wèi)生責(zé)任制，經(jīng)理/負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員及工作人員應(yīng)搞好自己職責(zé)范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作;

　　2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天的衛(wèi)生檢查，對(duì)檢查情況作好記載;

　　3、衛(wèi)生管理組織每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查，對(duì)檢查情況作好記載;

　　4、經(jīng)理/負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織每月開展一次衛(wèi)生檢查，并結(jié)合平時(shí)情況，對(duì)各崗位的衛(wèi)生工作作出評(píng)價(jià)。

　　四、獎(jiǎng)懲制度

　　1、崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況與職工的獎(jiǎng)金掛鉤;

　　2、職工獎(jiǎng)金實(shí)行浮動(dòng)，根據(jù)檢查考核的情況計(jì)發(fā)，對(duì)衛(wèi)生工作作出貢獻(xiàn)或提出建議被采納的，給予獎(jiǎng)勵(lì);造成失職，扣發(fā)獎(jiǎng)金，造成損失，酌情賠償;

　　3、受到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處罰;扣發(fā)有關(guān)責(zé)任人獎(jiǎng)金，對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)處罰;受到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)表彰，論功獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)人員。

　　五、管理制度

　　1、所有員工上崗前持有效健康證上崗;

　　2、隨時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡，工作服保持干凈整潔;

　　3、不佩戴首飾，不穿工作服出工作區(qū);

　　4、隨時(shí)檢查商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，感官等衛(wèi)生質(zhì)量;

　　5、堅(jiān)持索證并建立進(jìn)貨登記制度;

　　6、散裝食品售出時(shí)使用食品售貨夾售貨夾，該售貨夾一律按指定地點(diǎn)集中存放;

　　7、保持商場(chǎng)內(nèi)營(yíng)業(yè)廳柜臺(tái)商品無(wú)灰塵，無(wú)蠅蛆，無(wú)污漬，無(wú)雜物，無(wú)變質(zhì);

　　8、現(xiàn)場(chǎng)加工制售所用工具每天堅(jiān)持消毒，清洗干凈;

　　9、生肉熟食面包房大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽，口罩，工裝要干凈整潔無(wú)破損;

　　10、食品柜臺(tái)設(shè)立顧客不能觸摸標(biāo)示牌;

　　11、柜臺(tái)上散裝食品設(shè)防蠅罩;

　　12、嚴(yán)格杜絕不符合質(zhì)量要求的食品進(jìn)入柜臺(tái)，不出售假冒偽劣商品，不出售超過(guò)保質(zhì)期或變質(zhì)的食品，所有出售的食品一律三證齊全，食品質(zhì)量合格率達(dá)100%。

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