平魚的做法很多，紅燒平魚就是其中一種。紅燒平魚的做法既簡(jiǎn)單，而且香味濃郁，平魚的營(yíng)養(yǎng)也能很大程度地保留，是這類魚最好的做法之一。下面是愛華網(wǎng)小編給大家分享的紅燒平魚的烹飪方法，希望你喜歡。
紅燒平魚的烹飪方法一食材準(zhǔn)備
平魚1條，面粉50克，從少許、姜和蒜各適量、花椒幾粒、八角1個(gè)，鹽4克、糖少許、醋1湯匙、生抽2湯匙。
方法步驟
1.平魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈控水。
2.蔥切成2厘米長(zhǎng)的段，姜切薄片，蒜剝好后從中間部位切開。
3.準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料碗，將適量蔥段、姜片、蒜塊、花椒、八角放入碗中。
4.將適量鹽、糖、醋、生抽和料酒放入調(diào)料碗中，做成調(diào)料汁。
5.在控去水分的平魚表面均勻的拍上面粉。
6.鍋中放入食用油，燒至五六成熱后放入拍好面粉的平魚，煎至微黃。
7.調(diào)至中火，將調(diào)
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