愛華網(wǎng)豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。你想知道好吃的涼拌豆腐是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由愛華網(wǎng)小編來跟大家分享一下涼拌豆腐的好吃做法有哪些?
涼拌豆腐的好吃做法一
涼拌豆腐的材料
主料：三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克
調(diào)味料A料：醬油膏1大匙
涼拌豆腐的做法
1.香菜摘下葉片，洗凈，切末;油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末并放入冰箱冷藏備用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料調(diào)勻成調(diào)料，淋在油豆腐上即可端出。
涼拌豆腐的好吃做法二
涼拌豆腐的材料
原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量.
輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許
涼拌豆腐的做法
1. 豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁.
2. 黃瓜洗凈，擦成細絲.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細絲.榨菜切碎.香菜切碎.
3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎.
4. 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可.
涼拌豆腐的小訣竅
1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好后成碎豆腐醬了.直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.
2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火.見花生顏色略深，用手拿起一個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼后口感就會脆.
涼拌豆腐的好吃做法三
涼拌豆腐的材料
材料： 豆腐皮 200克 白蔥(大蔥)1根 青、紅、黃椒絲 適量
調(diào)料： 香油 醋 鹽 糖 雞精 胡椒粉 各適量 (有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味添加)
涼拌豆腐的做法
第一步豆腐皮切絲，過開水燙一下，(衛(wèi)生另外可以去去豆腐皮的碘鹵味道) 淋干備用。
第二步大蔥最好選用蔥白部分，從側(cè)面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鐘，(泡過的蔥絲沒有那么辛辣，口感好)
第三步材料倒入一個大容器再加入調(diào)料攪拌均勻即可?？谖端崽?。
涼拌豆腐的好吃做法四
涼拌豆腐的材料
荷蘭豆、油豆腐
涼拌豆腐的做法
1、荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下?lián)瞥鲞^涼水控干備用。
2、油豆腐切適當大小備用。
3、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調(diào)味汁備用。
4、將切好的荷蘭豆、油豆腐和調(diào)味汁混合均勻即可。
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