愛(ài)華網(wǎng)土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜。你想知道好吃的土豆絲是怎么做出來(lái)的嗎?接下來(lái)愛(ài)華網(wǎng)小編給你推薦的4種家常土豆絲的做法。
家常土豆絲——酸辣土豆絲土豆絲的材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油
土豆絲的做法
1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。
2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時(shí)，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì)，因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺(jué))
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
家常土豆絲——生炒土豆絲土豆絲的材料
主料：土豆(黃皮)250克，
調(diào)料：大蔥3克，姜3克，鹽1克，味精1克，醋2克
土豆絲的做法
1.先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲;
2.生姜也切成細(xì)絲;蔥切蔥花;
3.將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻;
4.加入少量清水，加蓋燜一會(huì)兒;
5.待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤(pán)。
土豆的營(yíng)養(yǎng)分析
土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國(guó)家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過(guò)谷類(lèi)和豆類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故稱(chēng)之為“植物之王”。
在我國(guó)，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。
家常土豆絲——素炒土豆絲
土豆絲的材料
土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉
土豆絲的做法
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，放入水中加入少許醋浸泡一會(huì)兒
2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用
4.鍋中倒少許油，油溫3成熱時(shí)放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，大火翻炒半分鐘
6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋
家常土豆絲——酸菜炒土豆絲土豆絲的材料
酸菜，土豆，小蔥3根，姜，干紅小辣椒，生抽，鹽，白糖少許，蒜2瓣，香油
土豆絲的做法
1、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下。
2、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。
4、鍋中放油，油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香。
5、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒。
6、調(diào)入鹽、白糖和生抽后，繼續(xù)炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)，關(guān)火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可。
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