從市場買回家的蔬菜水果，多多少少表面都會有些許農(nóng)藥殘留，所以，食用蔬菜水果之前，一定要清洗過再吃，但是，你的清洗方法對嗎?除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農(nóng)藥?生機(jī)飲食專家分享蔬果農(nóng)藥清洗法，幫全家人飲食安全把關(guān)!

　　生機(jī)飲食專家王明勇在其新書《王明勇的健康廚房》中，分享以下幾種蔬果農(nóng)藥清洗法，針對根莖菜、大小菜葉、十字花科菜，以及需去皮水果等，都有不同的清洗建議，家庭主婦不妨學(xué)起來!

　　蔬果農(nóng)藥去除法：

　　清水沖洗法

　　農(nóng)藥分成脂溶性、水溶性，將蔬菜用流動的清水至少沖洗三到五遍，然后放在清水中浸泡十到十五分鐘，再用清水沖洗，可以清除殘留的水溶性農(nóng)藥。

　　溫水沖洗法

　　綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農(nóng)作物。研究發(fā)現(xiàn)將一斤菜葉菜類浸泡于五到八公升溫水中十分鐘(水溫約42-50℃)，蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。

　　陽光曝曬法

　　根據(jù)研究，蔬菜、水果在陽光下照射五分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損耗達(dá)百分之六十。像胡蘿卜放置在日光下，紫外線可破壞及分解農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)，減少原來的毒性，且氣溫越高，農(nóng)藥揮發(fā)越快。

　　加熱汆燙法

　　高溫除了有殺菌功效外，多數(shù)農(nóng)藥也會被揮發(fā)、分解掉。尤其是易施打系統(tǒng)性農(nóng)藥的作物，完全洗

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