制作材料：主料：鴨肉200克
調(diào)料：雞蛋150克,植物油70克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,椒鹽20克
軟炸鴨肉的特色：色澤金黃，外酥里嫩。
軟炸鴨肉的做法：1.用刀背將鴨肉兩面拍松，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精腌漬待用；雞蛋加濕淀粉調(diào)成蛋糊粉，將漬好的肉塊裹上稠糊。
2.炒鍋上火，倒油燒熱（不用大火以免肉糊），逐塊放入肉塊炸酥，撈出瀝油盛盤，與小碟花椒鹽一同上桌即可。
軟炸鴨肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
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炸丸子的做法大全――簡介炸丸子的做法大全，炸丸子分為素丸子和肉丸子。炸熟的丸子可以食用，也可以做成丸子湯。炸丸子的做法大全――食材蘿卜 適量面粉 適量十三香 適量干淀粉 適量南德 適量雞精 適量蝦皮 適量鹽 適量炸丸子的做法
制作材料：主料：茄子,250克 輔料：雞蛋40克 調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,小麥面粉5克,鹽5克,植物油50克,辣椒粉5克 焦炸茄子的特色：外焦里軟，素香利口?！ 〗拐ㄇ炎拥淖龇ǎ?.茄子去皮，切成0.66厘米見方，3.3厘米長的條，放碗內(nèi)，加鹽面2.5克，
做法 【原料】 蝦仁350克，豆苗50克，堿面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、蔥、姜、油各適量。 【制作過程】 1、蝦仁加少許食堿面腌制，然后用水沖去堿，用干毛巾沾干水分，加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，空
炸紅豆沙湯圓 原料 特點：甜香脆嫩。 原料:湯圓粉、紅豆。 調(diào)料：糖。 做法 1.用湯圓粉和溫水和面，然后把面團揪成大小相等的劑子?！ ?.紅豆洗凈用高壓鍋煮爛，用干紗布過水?！ ?.鍋中放油，倒入紅豆茸，加糖炒1
丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。下面愛華網(wǎng)小編跟你分享一下炸丸子的做法大全?！ ≌ㄍ枳拥淖龇?. 材料 脫皮綠豆，面粉，花椒粉，五香粉，鹽，蔥，姜蓉，辣椒 做法 1.脫皮綠豆泡水一天至漲發(fā)，洗凈后入攪拌機打
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