小平菇怎么做好吃又簡單

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　　小平菇牛肉

　　材料:小平菇、牛肉、鹽、香油、味精、淀粉、耗油。

　　做法:

　　1、小平菇去根洗凈,牛肉去筋切片,生姜去皮切片,牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水,腌制5分鐘。

　　2、往鍋里倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。

　　3、鍋內(nèi)留底油,下入姜片、小平菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉,條味精、耗油,翻炒數(shù)次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

　　小平菇熘豬肝

　　材料:鮮小平菇100克、豬肝200克、蔥白、姜片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量、食用油500克(約耗50克)。

　　做法:

　　1、小平菇洗凈切片,投入沸水鍋氽一下?lián)破?豬肝切片,投入油鍋過油至斷生;蔥白切馬蹄片,泡辣椒切小段。

　　2、炒鍋置旺火上,注入食用油30克,下姜片、泡辣椒煸香,投入小平菇、豬肝,加精鹽、味精,迅速顛翻幾下,濕淀粉勾薄芡,撒上蔥白即成。

　　絲瓜小平菇

　　材料:小平菇、絲瓜、雞精、鹽、胡椒粉、味極鮮、芝麻油。

　　做法:

　　1、小平菇洗凈撕成小塊。、絲瓜去皮切成條狀。

　　2、鍋中水燒熱,加少許雞精,入小平菇先焯。接著放入絲瓜同焯。

　　3、將焯好的菜過涼瀝水,入盤中,加入紅綠尖椒絲。家常菜譜

　　4、加入鹽、胡椒粉。、加入味極鮮、芝麻油。拌勻即可食用。

　　涼拌小平菇

　　材料:紅椒、小平菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

　　做法:

　　1、將小平菇洗凈,用手撕開(也可以不撕,看個人喜好)。

　　2、燒一鍋水,水開后把小平菇放進去,焯1-2分鐘撈出,用冷水沖涼,擠干水分待用。

　　3、取一個碗,把焯好的小平菇放進去,加適量鹽、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看個人口味而定),加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

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