胡蘿卜里面還含有較高的降糖物質(zhì)，是糖尿病患者的最佳食用食材了。你想知道好吃的胡蘿卜發(fā)面餅是如何做的嗎?現(xiàn)在，愛華網(wǎng)小編來告訴你胡蘿卜發(fā)面餅的圖解做法。

　　胡蘿卜發(fā)面餅的食材準(zhǔn)備

豬肉

面粉

油

鹽

胡蘿卜

細(xì)香蔥

姜

胡椒粉

老抽

發(fā)酵粉

　　胡蘿卜發(fā)面餅的具體做法步驟

　　1.胡蘿卜用料理機(jī)處理成細(xì)末

　　2.豬肉入料理機(jī)絞碎

　　3.混合胡蘿卜、香蔥、姜末

　　4.放入適量食鹽與胡椒粉

　　5.放少許老抽

　　6.和均勻

　　7.面粉加發(fā)酵粉和水和勻，發(fā)酵

　　8.排氣，分割

　　9.搟成皮，去適量餡放入面皮中

　　10.包好，壓扁

　　11.平底鍋發(fā)適量油，熱鍋，放入餅坯

　　12.中火，兩面煎黃

　　13.轉(zhuǎn)小火，加蓋燜3分鐘

　　14.煎好的肉餅

　　胡蘿卜的適用人群

　　更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

　　胡蘿卜的用法用量

　　1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。

　　2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　胡蘿卜包餃子和著肉最好

　　在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。

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