排濕氣的酸辣湯做法

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　　酸辣湯

　　材料

　　用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

　　做法

　　1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

　　2、接著將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。

　　3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

　　功效

　　營養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。

　　懶人酸辣湯

　　材料

　　生粉，蔥葉，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海帶，午餐肉，豆腐，雞蛋。

　　做法

　　1.一小碗水加適量生粉，再加一把切碎的蔥葉。

　　2.然后將適量醋+白胡椒粉，混勻。

　　3.香菇，木耳，海帶等各種蔬菜洗凈切細(xì)絲，午餐肉切細(xì)絲，豆腐切小塊，雞蛋打散備用，水煮開放入各種菜，煮開以后倒入打散的雞蛋，攪勻，再煮開以后就放鹽，倒入1勾芡，再順鍋邊倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精就哦了。

　　酸辣湯

　　材料

　　豆腐，火腿、冬菇、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、豬瘦肉、雞蛋、蔥花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精鹽、雞湯各適量。

　　做法

　　1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲。

　　2、將豬瘦肉切成細(xì)絲汆熟，與豆腐絲、冬菇絲、海參絲、魷魚絲一起放入鍋內(nèi)，加雞湯、鹽、醬油用旺火燒沸，去浮沫，用濕淀粉勾芡，加打散的雞蛋液制成湯。家常菜譜

　　3、將胡椒粉、醋、植物油、蔥花放入湯碗內(nèi)，沖入制好的雞絲湯即成。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　醒酒去膩，助消化。

　　總結(jié)：以上就是酸辣湯的做法，喜歡辛辣口味的朋友，可以自行一試，味道還是不錯(cuò)的。

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