人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　就餐姿勢(shì)須正確，進(jìn)餐時(shí)要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道快速進(jìn)入胃內(nèi);間隔時(shí)間要適度，一般兩次進(jìn)餐間隔以4-6小時(shí)為宜;盡可能不極饑餓時(shí)進(jìn)食，因饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng)，容易一下子吃得多，從而導(dǎo)致肥胖;不要吃的太多，如先吃喜愛(ài)的食物，情緒上的滿足會(huì)使你較快地產(chǎn)生飽脹感，從而避免進(jìn)食過(guò)量;細(xì)嚼慢咽，細(xì)嚼慢咽有助于消化。

　　膳后莫用腦，進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，休息一會(huì)最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化;晚餐不宜過(guò)量，晚餐應(yīng)吃一些簡(jiǎn)便易消化的食物，并應(yīng)嚴(yán)格控制過(guò)量。這對(duì)控制體重和減肥很有必要;就餐時(shí)不談與吃飯無(wú)關(guān)的事，若討論復(fù)雜或令人掃興的問(wèn)題，就會(huì)影響人的食欲;注意營(yíng)養(yǎng)平衡，一日三餐應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配，避免重樣;保證吃好早餐，不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學(xué)習(xí)和工作;早餐宜進(jìn)食熱食，早上是自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)轉(zhuǎn)往交感神經(jīng)的時(shí)候。熱食能提高體溫，促進(jìn)轉(zhuǎn)換，且能增進(jìn)食欲。

　　飯后宜喝點(diǎn)茶，茶中主要成分單寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑;飯后宜適度運(yùn)動(dòng)，這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖;晚上不宜吃冷飲，晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7點(diǎn)以后吃冷飲，會(huì)由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不宜消除疲勞。

　　晚餐要有所節(jié)制，晚餐有節(jié)制，次日早餐才能有食欲;睡前不要吃東西，睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的;吃過(guò)油膩的東西后勿吃甜點(diǎn)，吃過(guò)油膩的東西再吃甜點(diǎn)，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖、淀粉，會(huì)使人發(fā)胖;吃過(guò)肥膩的東西后宜喝咖啡或茶，茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經(jīng)活動(dòng)，促進(jìn)脂肪代謝。

　　多些創(chuàng)新口味，這樣能增進(jìn)食欲，有利于補(bǔ)充人體需要的多種營(yíng)養(yǎng);食鹽不宜過(guò)多，鹽攝入過(guò)多，易導(dǎo)致高血壓;多吃些顏色深的蔬菜，顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)素更豐富;小孩食譜不應(yīng)與大人一樣，孩子食譜應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面，特別要注意補(bǔ)充有利于身體的營(yíng)養(yǎng)素。

　　不可挑食、偏食，挑食、偏食會(huì)使?fàn)I養(yǎng)不平衡;不可長(zhǎng)期進(jìn)食植物油，花生油、玉米油中易混雜強(qiáng)致癌物黃曲霉素，菜子油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健康。正確的做法是1份植物油配0.7份動(dòng)物油;不要怕吃菜渣，纖維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。

　　就餐時(shí)可聽(tīng)聽(tīng)優(yōu)雅的音樂(lè)，優(yōu)雅的音樂(lè)能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸收，但不宜聽(tīng)跳躍、動(dòng)蕩、拍子太快的音樂(lè);經(jīng)常改變飲食方式，每天吃同樣的東西，按同樣方式進(jìn)食，久而久之營(yíng)養(yǎng)就會(huì)失衡，因此要注意多樣化;不宜一邊看電視(或看報(bào))一邊進(jìn)食，看報(bào)看電視易使飲食時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不知不覺(jué)吃多了。同時(shí)分散精力，不能很好的品嘗食品的滋味;飲食要寬懷，發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮，都會(huì)減弱消化吸收功能，也影響味覺(jué)。

　　共食比獨(dú)食好，一個(gè)人一份菜易引起營(yíng)養(yǎng)失衡。多人共食品種多，每種吃一點(diǎn)易得營(yíng)養(yǎng)平衡;鈣質(zhì)最好和醋一起攝取，醋能把芥質(zhì)離子化，易于為人體吸收。吃魚(yú)類(lèi)、骨類(lèi)食品最好用醋烹調(diào);每天一定要吃一次纖維食品，人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會(huì)變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉;喝酒前吃點(diǎn)東西，空腹喝酒，肝臟負(fù)擔(dān)很大，維生素B簇及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點(diǎn)東西喝些水，還可以防止醉酒。

　　體虛者可多吃肉，因肉類(lèi)蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì);盡可能吃較硬的食物，吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進(jìn)消化分泌;盡量避免噪音，強(qiáng)烈的噪音會(huì)使人神經(jīng)興奮，胃腸功能衰減，長(zhǎng)此下去可使食欲減退，發(fā)生胃潰瘍;不要站立進(jìn)食，站立進(jìn)食，交感神經(jīng)作用活躍，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮，這也是胃下垂、胃擴(kuò)張及慢性胃炎的誘因。

　　不可進(jìn)燙食，常吃燙食，食道和胃易受損傷;按自己的速度進(jìn)餐，與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發(fā)揮作用;不要食用太多的調(diào)味品，美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸形，并產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。

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