大家喜歡吃魚嗎?大家覺得魚怎么做好吃?下面，愛華網(wǎng)小編給大家推薦美味的清燉魚做法，希望大家喜歡!

　　材料

　　鯽魚，奶粉10克，姜片，鹽，蔥斷，味精，黃酒.

　　做法

　　1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，切四斷備用.

　　2、鍋內(nèi)下油(一定要用豬油)，油熱后，下入姜片炒香;

　　3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;加入適量的黃酒.

　　5、十五分鐘后，加入奶粉繼續(xù)燉10分鐘;

　　6、加鹽、味精、蔥花出鍋即可。

　　材料

　　花跳魚1斤多，當(dāng)歸2片，枸杞半把，米酒，水二三杯

　　做法

　　1.先將花跳放入內(nèi)鍋，倒入米酒淹過，蓋上鍋蓋迷醉它們。

　　2.帶魚暈醉不動后加入當(dāng)歸，枸杞，水?dāng)?shù)杯.外鍋放水2杯..按下按鍵，就OK啦..煮好就會跳起，適個人喜好酌加少許鹽調(diào)味.

　　用料

　　主料：鱖魚

　　調(diào)料：料酒、蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末、醬油、鹽、雞精、香油、食用油

　　做法

　　1.將鱖魚去內(nèi)臟洗凈，在兩側(cè)切十字花刀，放入鍋中炸至魚皮呈褐色時撈出;

　　2.坐鍋點火倒油，油熱放入料酒、醬油、鹽、雞精、清水及鱖魚燒3分鐘，再加入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，燒兩分鐘，待湯汁濃時，淋入香油，盛入盤中即可。

　　材料

　　帶魚 香菜 姜末 沙茶醬

　　做法

　　1.帶魚洗干凈切段，加料酒，鹽，香菜鹽漬一下，放2個小時

　　2.烤箱預(yù)熱210攝氏度，把鹽好的帶魚放再烤架上，210攝氏度烤15-20分鐘

　　3.然后拿出后，2面刷上沙茶醬，再入烤箱210攝氏度再考15分鐘上色就可以了。

　　材料

　　胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數(shù)片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙

　　做法

　　將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。

　　將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后。

　　在盤底放6-7片姜，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。

　　取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。

　　炒鍋內(nèi)放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱后揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

　　將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

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