愛華網(wǎng)制作西紅柿打鹵面需要準(zhǔn)備的材料
主料鮮面條
300g 輔料油
適量
鹽
適量西紅柿
1個(gè)綠豆芽
30g海米
10g蔥
適量雞蛋
3個(gè)西紅柿打鹵面烹飪過程中的步驟圖
1.海米清洗一下，放入清水中泡發(fā)。
2.綠豆芽洗凈，備用。
3.西紅柿洗凈，切成塊備用。
4.雞蛋打入碗中，攪散備用。
5.鍋內(nèi)放適量油，燒熱后，放入蔥花爆香。
6.放入海米，炒至香味飄出。
7.放入豆芽，翻炒。
8.放入西紅柿塊，翻炒。
9.翻炒至西紅柿熟軟，放一勺番茄醬，適量鹽。
10.倒入適量泡海米的水，燒開。
11.水開以后，倒入蛋液，蛋液凝固，關(guān)火即可。
12.鍋內(nèi)放適量清水，燒開后，將面條放入，煮熟即可。
13.將面條撈入碗中，澆上燒好的鹵即可。
西紅柿打鹵面的注意事項(xiàng)
打鹵汁湯汁要多一些，水淀粉勾芡不要太濃，因?yàn)榇螓u汁要放置至微溫再澆入面中，吃著才舒服，水淀粉多了湯汁變涼會(huì)太濃稠，影響打鹵的口感。
打鹵汁要比平常的湯味道咸一些，這樣澆汁面條才夠味。
面條不要煮的太熟，太熟的面條做涼面口感欠缺不勁道。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4472971/790049506.html
