烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。烏雞應(yīng)該怎么養(yǎng)呢?以下就是愛(ài)華網(wǎng)小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。

　　烏雞的介紹

　　烏雞(又稱(chēng)竹絲雞)是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。美國(guó)把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長(zhǎng)得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。

　　烏雞是中國(guó)特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗。

　　1915年泰和烏雞在“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”中，一舉奪得金牌。似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨(dú)特的外貌，博得了參展各國(guó)的好評(píng)，被列為“觀賞雞”而譽(yù)滿(mǎn)全球。 由于該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分，異地引種三代之內(nèi)必然褪化，所以,泰和烏雞是世界上獨(dú)一無(wú)二的烏雞品種。

　　20世紀(jì)70年代以來(lái)，泰和烏雞遠(yuǎn)涉重洋，先后在亞美歐等14個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚(yáng)了中華文明。

　　烏雞的養(yǎng)殖技術(shù)

　　飼養(yǎng)管理

　　育雛期為30天，育雛期的飼養(yǎng)管理是關(guān)系烏骨雞生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵時(shí)期，其主要任務(wù)是提高雛雞成活率和前期增重。

　　1.消毒防鼠：育雛前，育雛室的地面和墻壁要用2000∶1的百毒殺S或ABB消毒劑噴灑消毒，再把食槽沖洗干凈，晾干備用，同時(shí)育雛室要有半米高的水泥圍墻，嚴(yán)禁有鼠洞。

　　2.保溫控濕：由于雛雞絨毛稀短，不能抗寒，本身不能調(diào)溫，溫度過(guò)低會(huì)造成雛雞生長(zhǎng)受阻，扎堆擠壓，導(dǎo)致白痢病爆發(fā);如果濕度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致球蟲(chóng)病的發(fā)生，所以要保證合理的育雛溫度和濕度。育雛室要備有溫度計(jì)，隨時(shí)掌握育雛室的溫度。

　　育雛室的溫度和濕度，一般是1周齡內(nèi)的雞，育雛室的溫度為34℃至32℃，濕度為65%至60%;1至2周齡的雞，育雛室的溫度為32℃至28℃，濕度為65%至60%;2至3周齡的雞，育雛室的溫度為27℃至25℃，濕度為65%至60%;3至4周齡的雞，育雛室的溫度為25℃至23℃，濕度為60%;4周以后溫度為20℃左右，濕度為60%。

　　除使用溫度計(jì)外，還要學(xué)會(huì)“看雞施溫”。溫度適宜雛雞活潑好動(dòng)，食欲旺盛，睡眠安靜，雞群疏散，均勻俯臥。溫度過(guò)低雛雞易拉稀感冒，互相擠壓，層層扎堆;溫度過(guò)高雛雞張嘴喘氣，遠(yuǎn)離熱源，精神懶散，食欲不好，大量飲水。

　　3.飲水開(kāi)食：雛雞出殼20小時(shí)后，就可進(jìn)入育雛室，先飲水，后開(kāi)食。開(kāi)始飲水應(yīng)用5%至10%的白糖水，飲半天，可提高成活率。10日齡前的雛雞要飲溫開(kāi)水，水溫要與室溫相近。飲水最好采用雛雞飲水器，飲水器里應(yīng)經(jīng)常保持不斷水，讓雛雞自由飲用。飲水2至4個(gè)小時(shí)后，可開(kāi)食，把飼料用水浸泡一下，以一抓即散為宜，均勻地撒在塑料布上，讓雛雞自由采食。飼料可直接喂飼料廠生產(chǎn)的全價(jià)飼料。但不論喂哪一種飼料，開(kāi)始3至5天，飼料必須加0.2%氯霉素或0.2%新諾明，或在飲水中加氧氟沙星等廣譜抗菌藥物，控制雞白痢病的發(fā)生。烏骨雞與其他雞種的不同之處就是先天性的白痢病特別嚴(yán)重，所以在育雛期藥物要相互交替使用，不得間斷，用塑料布喂3至5天后要逐漸換上小木槽或塑料槽，白天3至4小時(shí)喂一次，晚上4至5小時(shí)喂一次，總之要保持不斷水、不斷料。

　　育雛技術(shù)

　　烏雞是中國(guó)特有藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗，泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、雙纓、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨、綠耳、五爪、胡須10大特征，號(hào)稱(chēng)“十全十美”，雞中魁首。

　　1、育雛季節(jié)的選擇

　　一般在春末和夏秋季節(jié)育雛成活率高。其他季節(jié)亦可育雛，但要?jiǎng)?chuàng)造較好條件。

　　2、飲水

　　雛雞接運(yùn)后應(yīng)先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水后2～4小時(shí)開(kāi)食。開(kāi)始飲水后，就不要間斷。20日齡內(nèi)飲溫開(kāi)水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為采食量的1.6倍。

　　3、開(kāi)食

　　出殼后的第2天開(kāi)食。最好喂給配合飼料。開(kāi)食的初期(3日齡內(nèi))，喂給開(kāi)水浸泡過(guò)的碎米、芝麻或小米。每百只雛雞日補(bǔ)喂3～5個(gè)熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由采食。第5日起，可用炒過(guò)的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：高梁5.0%、魚(yú)粉10.0%、玉米54.13%、大麥5.0%、豆餅16.0%、麩皮4.0%、葉粉3.0%、骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質(zhì)要求達(dá)到20.8%、代謝能達(dá)到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內(nèi)干喂。從第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價(jià)飼料，青飼料可少加或不加。1周后，可在飼料中加3～5克細(xì)沙，或用盤(pán)另盛，讓雛雞自由采食，以增強(qiáng)消化機(jī)能。

　　烏骨雞3周齡內(nèi)，每天喂6～8次，即早上6:00、晚上10:00各喂1次，每次30分鐘，然后拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費(fèi)和污染。3周齡后，每天飼喂4～6次。

　　一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31℃～30℃;1～2周齡30℃～27℃;2～3周齡27℃～25℃;3～4周齡25℃～22℃;4周齡以后保持20℃左右即可。室內(nèi)相對(duì)濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當(dāng)。雛雞出殼1周內(nèi)，每天以20～23小時(shí)光照為宜，第之周開(kāi)始，每天光照可減少到 13小時(shí)，慢慢過(guò)渡到自然光照時(shí)間。三是通風(fēng)良好。在重視保濕的同時(shí)，可適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，以排除室內(nèi)的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利于生長(zhǎng)發(fā)育。4、管理

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

　　烏骨雞的飼養(yǎng)，不論喂哪一種飼料，都必須達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理的營(yíng)養(yǎng)是提高烏骨雞生產(chǎn)質(zhì)量的重要因素。

　　一般來(lái)說(shuō)，育雛期內(nèi)的飼料，粗蛋白為19%，粗纖維小于6%，鈣為0.8%至1.3%，磷為0.6%，氯化鈉為0.3%水分小于14%。育成期內(nèi)的飼料要求粗蛋白為17%，粗纖維小于6%，鈣為0.7%至1.2%磷為0.55%，氯化鈉為0.3%;水分小于14%。

　　飼養(yǎng)密度

　　合理掌握烏骨雞生長(zhǎng)時(shí)期的密度，可使烏骨雞避免浪費(fèi)飼料，提高生長(zhǎng)速度，提高肉料比，增加烏骨雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

　　烏骨雞生長(zhǎng)時(shí)期的密度，一般是1至10日齡，密度為40至50只/平方米;10至20日齡，密度為30至40只/平方米;20至30日齡，密度為25至30只/平方米;30至60日齡，密度為20至25只/平方米;60至90日齡，密度為15至12只/平方米。

　　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

　　烏骨雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)雞群不同日齡、不同發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求而制定的。一個(gè)好的飼料配方要兼顧兩個(gè)方面，首先是必須或盡可能滿(mǎn)足各階段的營(yíng)養(yǎng)需要;其次是要依價(jià)格篩選飼料的品種，使配方的成本降到最低，這樣才算是一個(gè)好的配方。

　　作為肉用品種，烏骨雞的產(chǎn)蛋雞就是種雞，分成了三個(gè)不同的生理階段，即育雛階段(0 一42 日齡)，育成階段(43 一150 日齡)，成雞階段或產(chǎn)蛋階段(151 日齡至淘汰)。

　　藥用仔雞則分為兩個(gè)生理階段，即生長(zhǎng)期(0 一42 日齡)和育肥期(43 日齡至出售)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以看出種雞的育雛階段需營(yíng)養(yǎng)較高，育成階段的營(yíng)養(yǎng)需要較低，而產(chǎn)蛋后的種雞不僅營(yíng)養(yǎng)需要較高，對(duì)各種單料的質(zhì)量要求也高，有些料則不能用或只能少用，如未脫毒的棉粕餅、菜籽餅等，有些藥物也在禁用之列，如呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)等。

　　烏雞的附方

　?、僦翁搫诳蜔?，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心煩熱，咽干頰赤，心怯潮熱，盜汗減食，咳嗽膿血：人參、黃芪、柴胡、前胡、黃連、黃柏、當(dāng)歸、白茯苓、熟地黃、生地黃、白芍藥、五味子、知母、貝母、川芎、白術(shù)各五錢(qián)。上為粗末，用雄雞烏骨者，重二斤以上一只，須新生肥壯者，去毛、血洗凈，入前藥在肚，以線(xiàn)縫定，用好臘酒入鍋中，放雞在內(nèi)，酒約過(guò)雞背上一寸為度，腸臟放在雞外，同煮極爛，拆開(kāi)，同藥曬干，研為細(xì)末，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米湯或沸湯送下。(《杏苑生春》烏雞丸)

　?、谥梧淇诹∫驖幪^(guò)傷胃，聞食口閉，四肢逆冷：烏骨雞一只，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁內(nèi)，使胃氣開(kāi)。亦可治久痢。(《普濟(jì)方》烏雞煎)

　?、壑纹⑻摶梗簽豕悄鸽u一只，治凈。用豆蔻一兩，草果2枚，燒存性，摻入雞腹內(nèi)，扎定煮熟?？崭故持?。(《綱目》)

　?、苤螊D人虛勞血?dú)?，赤白帶下：?dāng)歸、黃芪各六兩，生、熟地黃、香附子各四兩，茯苓三兩，人參、官桂、地骨皮各二兩。上藥用(雄)烏骨白雞一只，籠住，將黃芪末和炒面丸雞頭大喂雞服，生眵，吊死，腸肚洗凈，捋毛椎碎骨，入前藥雞腹內(nèi)，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共為細(xì)末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，鹽湯下。(《袖珍方》烏雞煎丸)

　　⑤治亦白帶下及遺精白濁，下元虛憊者：白果、蓮肉、江米各五錢(qián)，胡椒一錢(qián)，為末。烏骨雞一只，如常治凈，裝入雞腹煮熟?？招氖持?。(《綱目》)

　?、拗尉镁抑行喙牵簽豕请u脛骨，以信砒實(shí)之，鹽泥固濟(jì)，火煅通紅，地上出火毒，用骨研細(xì)，飯丸如粟米大。以紙皮拈送入竅內(nèi)，外以拔毒膏藥封之。(《醫(yī)學(xué)正傳》)
 

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