玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì).有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。你想知道玉米面發(fā)糕有哪些做法嗎?下面，愛華網(wǎng)小編來為你推薦8種玉米發(fā)面糕的好吃做法。

　　材料

　　普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細(xì)砂糖20g，酵母3g，葡萄干適量

　　做法

　　1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻

　　2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻

　　3.面粉中加入細(xì)砂糖

　　4.將玉米粉溶液倒入面粉中

　　5.將面粉揉成團(tuán)，微微收圓

　　6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵

　　7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干

　　8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右

　　材料

　　雞蛋3個(gè)，糖45g，玉米油30g，牛奶45克，玉米面粉23杯，中筋面粉13杯，泡打粉1小勺，葡萄干12杯

　　做法

　　1.用攪拌器把雞蛋高速打發(fā)，邊攪拌邊將糖分倆次放入

　　2.接著加牛奶和玉米油再打2分鐘

　　3.將粉類過篩加入打發(fā)的蛋糊里，用橡皮刀從下往上輕輕拌勻

　　4.倒入鋪了烤盤紙的8寸模具，加入葡萄干拌勻

　　5.水開后大火蒸15分鐘，稍冷撕去烤紙，切塊即食。

　　材料

　　玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

　　做法

　　1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈

　　2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合

　　3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊

　　4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干

　　5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘

　　6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了

　　7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘

　　材料

　　面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、溫水230g、小蘇打1/4匙

　　做法

　　1.將面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均勻，

　　2.酵母溶于溫水中，再倒入面粉中混合成流動(dòng)的面糊

　　3.微波爐內(nèi)放一小碗水，加熱至沸騰后，將面糊盆放入即可恒溫發(fā)酵。

　　4.發(fā)酵約一小時(shí)至兩倍大，表面有明顯氣泡生成。

　　5.將小蘇打溶于一小勺水中，倒入發(fā)好的面糊中攪拌均勻

　　6.將面糊倒入鋪好油紙的模具中，二次發(fā)酵至兩倍大

　　7.表面撒上葡萄干(或紅棗干等)

　　8.開水上屜，大火蒸30分鐘。

　　材料

　　玉米面　白面　紅棗　葡萄干　白糖　酵母

　　做法

　　把玉米面和白面按自己的口味混合均勻，(玉米面有粗細(xì)兩種，可以根據(jù)喜好自行選擇。)我喜歡吃玉米面多的，而且一定要用粗玉米面，所以放的白面較少?；旌虾玫拿娣奂舆m量糖拌勻。

　　2、酵母加一點(diǎn)糖和溫水化開(可以加些牛奶，口感更好)，倒入面粉中和成柔軟的面團(tuán)，要比蒸饅頭的面軟一些，然后放在盆里罩上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　3、干紅棗和葡萄干洗凈，紅棗可以用清水泡一會，最好用那種無核的紅棗。

　　4、等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)取出，嵌上紅棗和葡萄干，放在蒸鍋里大火二十分鐘左右蒸熟。

　　5、涼后切塊即可食用。

　　材料

　　材料A：All purpose flour 50克，約8大勺，Corn meal 150克， 約14大勺，Baking powder 2小勺

　　材料B：雞蛋 5個(gè)，白糖 200克，約1Cup，Vanilla extract 1小勺，奶水即濃縮奶(Evaporated milk)200ML，大約4/5Cup，Butter 50克，約3.5大勺

　　做法

　　1、蒸鍋加水，開火，水開后備用;

　　2、Butter加熱至溶化，備用;

　　3、將材料A充分混合，過篩兩次;

　　4、5個(gè)雞蛋放入stand mix攪拌，打至產(chǎn)生泡沫看不見蛋液，加入白糖，稍微打一下;之后加入Vanilla extract，Evaporated milk和融化后的butter，充分?jǐn)嚢?

　　5、將以上液體和固體材料混合，攪拌至沒有粉粒為止;6、把混合好的材料倒入鋪了蠟紙的籠屜里，大火蒸30分鐘。(蒸鍋大小不同，發(fā)糕的薄厚就不同，應(yīng)該用筷子扎一下最厚的地方，拿出來是干凈的才行。)

　　材料

　　玉米面50克，面粉50克，白糖20克，蜜紅豆20克，無鋁泡打粉3克，水100克

　　做法

　　1.所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中

　　2.攪拌開來

　　3.加入水，攪拌成面糊

　　4.用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾

　　5.將面糊倒入

　　6.蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上

　　7.冷水上鍋，中火，蒸30分鐘

　　材料

　　玉米面150克，面粉150克，水270克，干酵母4克，和田大棗20個(gè)煮3分鐘備用

　　做法

　　1、將面粉、酵母、水?dāng)嚢杈鶆颍厦婷缮媳ｕr膜發(fā)酵到原來的兩倍以上，大約1小時(shí)。

　　2、取一個(gè)平底的大一點(diǎn)的盤子，刷上一層植物油，將發(fā)酵好的面糊倒入抹平，將大棗插入面糊中，上鍋蒸45分鐘(開鍋35分鐘)即可。

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