主料：海蟹1200克,番茄500克
輔料：香菜50克
調料：大蔥50克,姜50克,料酒15克,鹽5克,味精2克,植物油30克,胡椒粉2克
西紅柿燉活蟹的特色：蟹肉肥腴，西紅柿滑軟，蟹鮮柿香，交融和諧，半湯半菜，原汁原味。
西紅柿燉活蟹的做法：
1.活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內的蟹黃。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。
3.勺內加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。
食物相克海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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