春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火呢?以下是由愛華網(wǎng)小編整理關(guān)于春季降火吃什么菜的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　生菜

　　生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

　　豆芽菜

　　豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

　　黃瓜

　　黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時候應(yīng)當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養(yǎng)流失。

　　西洋菜

　　西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫(yī)學(xué)認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

　　芥藍

　　中醫(yī)認為，芥藍味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調(diào)理。芥藍在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點。

　　豌豆

　　眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效?！捌ⅰ迸c皮膚關(guān)系密切，如果脾功能下降，血液的運行便會受到阻礙，皮膚容易因為缺乏血液滋養(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。

　　薺菜

　　薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。

　　芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽。

　　馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。

　　西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　春天雖然氣溫上升，但是由于天氣反復(fù)無常，所以容易印象身體的代謝情況，導(dǎo)致機體出現(xiàn)失衡的癥狀，這樣就容易引起上火。春季上火吃什么好，一定要根據(jù)不同的上火原因吃不同的食物，這樣才能夠?qū)ΠY下藥，令身體盡快的恢復(fù)健康。

　　第一：咽喉干燥、腫脹發(fā)炎

　　這個時候應(yīng)該多吃一些鹽水或者是雪梨膏，也可以適當?shù)挠瞄僮悠づ莶韬取?/p>

　　食譜推薦：雪梨膏做法

　　材料：川貝母、雪梨、冰糖

　　做法：將準備好的川貝母搗碎成末狀，然后雪梨洗干凈削掉皮，然后切成塊狀。將川貝母、雪梨和冰糖一起放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開之后小火慢燉，雪梨軟爛之后就可以起鍋直接服用。

　　第二：嘴唇干裂、起皮

　　嘴唇干裂是上火的一個明顯癥狀，主要就是由于身熱導(dǎo)致的口渴，

　　食譜推薦：黃瓜獼猴桃汁

　　材料：黃瓜、獼猴桃、清水、蜂蜜

　　做法：將黃瓜洗干凈之后對半破開祛除籽，然后切成小塊;將獼猴桃去皮，然后和黃瓜一起放入榨汁機中榨汁;將汁水倒出之后加入適量的清水和蜂蜜一起攪拌均勻，每天在飯前一個小時吃一杯。

　　功效：黃瓜能夠起到利尿、清熱解毒的作用，特別是治療咽喉腫痛有著很好的效果;獼猴桃則是能夠調(diào)養(yǎng)脾胃，做大清熱解渴的作用。這些食材混合在一起之后，能夠有效的治療嘴唇干裂的癥狀。

　　第三：皮膚干燥、瘙癢

　　春天氣候多變，多以容易一起上火，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)干燥、瘙癢的癥狀，甚至出現(xiàn)紅疹等等，這個時候應(yīng)該適當?shù)难a充一些維生素，這樣就能夠有效的保護皮膚。

　　食譜推薦：紅薯炒黃瓜

　　材料：紅薯、黃瓜、蔥蒜

　　做法：將紅薯和黃瓜切成小塊，然后將準備好的蔥蒜一起放入油鍋中爆香，隨后倒入紅薯煸炒，半熟之后倒入黃瓜一起翻炒;加入適量的清水之后煮片刻就可以起鍋了。

　　功效：紅薯中含有豐富的維生素和微量元素，能夠很好的保健脾胃，而黃瓜中也含有大量的維生素，這對于保護皮膚有著非常重要的作用，同時還能夠起到清熱解毒的作用。春季上火吃什么好，這道食譜是一個很好的選擇。

　　第四：春季上火導(dǎo)致鼻子出血

　　由于氣溫變化導(dǎo)致體內(nèi)的新陳代謝不穩(wěn)定，所以體內(nèi)很容易出現(xiàn)體熱的癥狀，最直接的反應(yīng)就是鼻子出血。

　　食譜推薦：水果西米露

　　材料：西米、水果(西瓜、橘子、蘋果、香蕉、雪梨等等清涼水果)、牛奶、白糖

　　做法：將西米洗干凈之后放入開水中熬煮，等到西米出現(xiàn)半透明的時候關(guān)火，然后將西米和開水分隔開來;另起一鍋，將西米繼續(xù)放入開水中熬煮，直到全透明之后撈起西米;將牛奶放入鍋中煮沸，然后加入適量的白糖，將準備好的西米一起放入鍋中，然后起鍋晾涼;將清涼的水果洗干凈之后切成水果丁，攪拌之后直接食用。

　　功效：選擇清涼的水果，因為水果具有清熱解燥的作用，而西米、牛奶都能夠有效的調(diào)養(yǎng)脾胃。上火之后不能夠一直喝冷飲，否則不僅不能夠降火還會傷身。

　　第五：便秘、咳嗽、食欲不振

　　這是由于體內(nèi)虛火旺盛導(dǎo)致的春季上火，并且患者的舌頭中舌苔減少，舌頭通紅。

　　食譜推薦：綠豆粥

　　材料：綠豆、粳米、石膏粉、冰糖

　　做法：將石膏粉一起放入鍋中，然后加入適量的清水煮開，過濾掉渣滓，用剩余的水中加入粳米和綠豆，一起熬粥服用，起鍋之前加入適量的冰糖。

　　第六：心煩意亂、盜汗、頭暈

　　這種春季上火的癥狀比較嚴重，春季上火吃什么好，可以適當?shù)耐ㄟ^食療法來調(diào)節(jié)體內(nèi)的陰陽平衡。

　　食譜推薦：豬腰枸杞湯

　　材料：豬腰、枸杞、山萸肉

　　做法：將豬腰、枸杞、山萸肉洗干凈，然后一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之后小火慢燉，直到豬腰軟爛就可以起鍋食用了。

　　春季上火吃什么好，其實蓮子、豬肝、喝茶、柚子、黃瓜等等都是可以有效的起到降火的作用。食療法雖然能夠有效的降火，但是一定要根據(jù)情況來選擇最適合的降火食材。

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