人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　來(lái)自“飲食生物鐘”的自訴：你要吃早餐了?不妨先吃個(gè)水果吧，美味又開(kāi)胃!我的職責(zé)是告知你們什么時(shí)間該吃什么，不該吃什么。跟著我走，讓你在享受美味的同時(shí)，還可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。

　　我們都知道身體有個(gè)生物鐘，其實(shí)食物也有屬于自己的“營(yíng)養(yǎng)食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來(lái)進(jìn)食，就能在充分享受美食的同時(shí)，吸收最多的營(yíng)養(yǎng)。

　　一、飲食要抓時(shí)差

　　●水果 早飯前和下午吃最好

　　早餐前10分鐘：此時(shí)吃水果可增進(jìn)維生素的吸收，水果中的果酸也起到開(kāi)胃的作用。很多人不愛(ài)吃早餐，用水果來(lái)開(kāi)胃很不錯(cuò)。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的，如蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人，不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果。

　　上午10點(diǎn)左右：這會(huì)兒正是工作壓力大的時(shí)間，多數(shù)人會(huì)感到心情煩躁。此時(shí)水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，助于緩解緊張和急躁的情緒。

　　午餐后1小時(shí)：此時(shí)吃水果，有助于消食。適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機(jī)酸較多的橘子、山楂和杏等。

　　下午4點(diǎn)左右：此時(shí)容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放松。

　　●菜粥和湯餃 早上吃

　　早餐，喝一碗溫暖的粥對(duì)胃來(lái)說(shuō)是最好的呵護(hù)，最好再放入一些切碎的蔬菜和一個(gè)雞蛋，養(yǎng)胃的同時(shí)也豐富了營(yíng)養(yǎng)。

　　選擇在早餐喝粥主要有兩個(gè)原因。早晨剛起床時(shí)，有些人會(huì)有胃寒和疼痛的情況，溫暖的蔬菜粥能馬上緩解這些狀況，而面包、餅干等食品則會(huì)加重這些不適。另外，蔬菜粥的消化時(shí)間比牛奶略長(zhǎng)，一小時(shí)左右正好是食物消化高峰期，此時(shí)你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量。

　　如果怕單喝粥容易餓，可以再加吃一些湯餃，湯餃的熱量比菜粥要大，而且飽腹感時(shí)間維持得長(zhǎng)，能讓胃腸持續(xù)“溫暖”。

　　●土豆南瓜 中午吃

　　紅薯、土豆、南瓜這些薯類(lèi)食物，要在正餐的時(shí)候吃，而且最好能作為主食來(lái)吃。薯類(lèi)食物不但能保障碳水化合物的供應(yīng)，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。

　　在飯后吃薯類(lèi)是不正確的，不但容易吃撐，而且其中的營(yíng)養(yǎng)元素也不容易被消化和吸收，實(shí)在可惜。

　　薯類(lèi)最好作為中午的正餐，這是因?yàn)槲覀兂酝晔眍?lèi)后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

　　薯類(lèi)食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運(yùn)動(dòng)的重要元素，中午食用，可以讓整個(gè)下午的精力更加充沛，工作效率相應(yīng)提高。

　　●酸奶 飯后一小時(shí)喝

　　酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但是并不是任何時(shí)間喝酸奶都能起到這樣的效果。一般來(lái)說(shuō)，飯后一小時(shí)是喝酸奶的最佳時(shí)間。

　　酸奶好喝，但是想讓活性乳酸菌發(fā)揮功效，還是要下一番心思。通常狀況下，人的胃液PH值在1-3之間?？崭箷r(shí)胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長(zhǎng)，只有PH值高于3的時(shí)候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長(zhǎng)。飯后一小時(shí)左右，胃液被稀釋?zhuān)琍H值上升至3-5之間，此時(shí)喝酸奶，其中的營(yíng)養(yǎng)素最容易被吸收。

　　●零食 下午4點(diǎn)吃

　　下午4點(diǎn)左右是一天最疲勞的時(shí)候，此時(shí)比較適合吃零食。

　　人們吃東西4小時(shí)后，碳水化合物就基本上消耗殆盡，此時(shí)大多數(shù)人都無(wú)法集中精力，而且還會(huì)感覺(jué)非常疲倦。對(duì)于午飯與晚飯間隔時(shí)間較長(zhǎng)的上班族來(lái)說(shuō)，零食就是這一時(shí)間段里最好的能量補(bǔ)充。

　　在零食的選擇上，最好是那些富含營(yíng)養(yǎng)素，而糖分和脂肪相對(duì)較低，防腐劑含量也少的，適合作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的零食，比如低脂乳酪、花生、無(wú)花果、海苔、水果等。

　　還有超市里銷(xiāo)售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高溫烘干水分制成的，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，脂肪熱量也很低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　●牛奶 睡前半小時(shí)喝

　　人們多喜歡早餐來(lái)上一杯奶，其實(shí)牛奶也有它飲用的最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)間是晚上睡覺(jué)前。

　　早晨空腹喝奶是不對(duì)的，因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃腸的排空是很快的，喝下的牛奶胃腸還來(lái)不及吸收就被排到了大腸。

　　晚上熱量消耗小，蛋白質(zhì)得以保存，況且牛奶還有助眠的作用。晚上睡覺(jué)前半小時(shí)左右喝牛奶最好，喝早了，可能牛奶和晚飯一起消化，增加困意，導(dǎo)致飽著肚子睡覺(jué)，影響胃腸功能，容易引起肥胖。睡覺(jué)半小時(shí)前喝牛奶，可以避開(kāi)晚餐消化時(shí)間，半小時(shí)后正好困意來(lái)臨，酣然入夢(mèng)。

　　二、吃水果也要學(xué)會(huì)“抓時(shí)差”

　　水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和益于健康的生物活性物質(zhì)，它對(duì)健康的好處已經(jīng)深入人心，“每天一個(gè)水果”是許多人的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。但是，怎么樣吃水果才能既保證充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，又不對(duì)身體造成不良影響呢?吃水果更該講究時(shí)間，學(xué)會(huì)“抓時(shí)差”。

　　●早上最宜，蘋(píng)果、梨、葡萄

　　早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺(jué)神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過(guò)一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，比如蘋(píng)果、梨、葡萄等就非常適合。

　　●餐前別吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

　　有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。

　　橘子：含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。

　　山楂：味酸，空腹食之會(huì)胃痛。

　　香蕉：香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會(huì)使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。

　　柿子：有收斂的作用，遇到胃酸就會(huì)形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。

　　●飯后應(yīng)選，菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂

　　菠蘿：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?。餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，助消化。

　　木瓜：木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì)，飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。

　　獼猴桃、橘子、山楂等：富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性，促進(jìn)脂肪分解，幫助消化。

　　●夜宵安神，吃桂圓

　　夜宵吃水果既不利于消化，又因?yàn)樗沁^(guò)多，容易造成熱量過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會(huì)使睡眠受到影響，對(duì)腸胃功能差的人來(lái)說(shuō)，更是有損健康。但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香。

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