奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。奶酪蛋糕深受人們的喜愛。你想知道怎么做奶酪蛋糕嗎?下面，愛華網(wǎng)小編跟你講奶酪蛋糕的家常做法。

　　奶酪蛋糕的家常做法一

　　奶酪蛋糕的材料

　　雞蛋2個，黃油15克，牛奶50克，糖50克，奶油奶酪250克

　　奶酪蛋糕的做法

　　1.將蛋清蛋黃分離，奶油奶酪切小塊，倒入牛奶隔水加熱至無顆粒.

　　2.倒入融化的黃油，攪拌均勻.

　　3.加入蛋黃繼續(xù)攪拌汁均勻待用.

　　4.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入奶油奶酪糊.

　　5.切拌均勻后倒入6寸固底圓模中.

　　6.烤箱預(yù)熱150度，水浴60分鐘.

　　奶酪蛋糕的家常做法二

　　奶酪蛋糕的材料

　　主料：奶油奶酪200g;牛奶84g;低筋面粉70g;牛奶90g;蛋黃90g;蛋白180g;細(xì)砂糖84g ;輔料：藍(lán)莓適量。

　　奶酪蛋糕的做法

　　1、配方中的所有材料稱重備用，模具下層墊油紙，邊上涂黃油撒粉，此配方為2個三能乳酪模的量;

　　2、奶油奶酪隔溫水?dāng)嚢柚另樆?

　　3、將配方中牛奶84g倒入奶酪中;

　　4、倒入牛奶，攪拌均勻;換一個容器，倒入90克牛奶;

　　5、篩入低筋面粉;

　　6、篩好面粉的樣子;

　　7、用攪拌抽攪拌均勻;

　　8、將撐拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中,完全拌至均勻;

　　9、隔水加熱，邊加熱加攪拌均至奶酪有顆粒;

　　10、再加入蛋黃;

　　11、將蛋黃和奶酪糊攪拌至完全乳化;

　　12、蛋白+糖;

　　13、打到濕性發(fā)泡狀態(tài);

　　14、分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合;

　　15、這是最后一次混合前的狀態(tài);

　　16、藍(lán)莓洗凈;

　　17、將混合好的乳酪糊倒入模具中，震出氣泡;

　　18、將洗凈的藍(lán)莓鋪在蛋糕中;

　　19、隔水烘烤，150度下層，上下火約90分鐘;

　　20、這是烤好的樣子，高手說蛋白還是打的過硬了;藍(lán)莓也沉底了

　　21、這是藍(lán)莓的，很美味的

　　奶酪蛋糕的家常做法三

　　奶酪蛋糕的材料

　　底層派皮：10公克，消化餅干150公克，奶油30公克，牛奶15公克，蛋糕體：5公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細(xì)砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克

　　奶酪蛋糕的做法

　　1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態(tài);薰衣草泡水后瀝干備用。

　　2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅干碎和奶油后，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

　　3.取一8

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