平時(shí)可以多吃羊肉湯，羊肉湯具有滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的食療價(jià)值。你想知道山東羊肉湯有哪些做法嗎?接下來，愛華網(wǎng)小編跟你分享山東羊肉湯的不同做法。

　　山東羊肉湯的做法【1】

　　材料

　　主料：羊肉500克?；ń?克，桂皮5克，陳皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，蔥10克精鹽15克，紅油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，醬油5克，芝麻油25克。

　　做法

　　羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時(shí)左右即成。此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

　　山東羊肉湯的做法【2】

　　料：

　　1. 羊肉塊 -1kg 『不管是那個(gè)部位的羊肉都OK的， 這湯原本是多年前愛爾蘭窮苦人的桌上肴， 隨便哪個(gè)賣剩下的羊肉塊都可以燉出美味的湯， 特別是沒人要的羊脖子或尾骨。 我個(gè)人比較喜歡到超市買已經(jīng)切成厚片的羊肩肉(lamb shoulder)來切成1

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