腌黃瓜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，是人人愛吃的佳蔬。 全國各地和各個民族吃法不同。你想了解如何做出可口的腌黃瓜嗎?下面愛華網(wǎng)小編跟你分享一下腌黃瓜的不同做法。

　　腌黃瓜的好吃做法一

　　腌黃瓜的材料

　　黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精

　　腌黃瓜的做法

　　1、黃瓜洗凈切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚(或幾小時)倒去汁備用。

　　2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開后關火，再加入適量味精放涼。

　　3、用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。

　　腌黃瓜的好吃做法二

　　腌黃瓜的材料

　　青瓜，鹽，醋，糖

　　腌黃瓜的做法

　　1.把青瓜在清水中浸泡10分鐘，搓干凈。

　　2.切斷。

　　3.放適量鹽，拌均勻后放置15~20分鐘。鹽可使青瓜脫掉多余水分，令青瓜更爽脆。

　　4.青瓜脫水后，用冷開水洗掉鹽份，然后把鹽水徹底倒干凈。

　　5.放適量醋，蘋果醋也行，不用太多。

　　6.再放些糖，拌勻。腌60分鐘，就可以吃了。

　　腌黃瓜的好吃做法三

　　腌黃瓜的材料

　　黃瓜，胡蘿卜，老抽，糖，酒，辣椒，蒜

　　腌黃瓜的做法

　　1、黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成長條，放入玻璃瓶中，加鹽，腌一天。

　　2、將老抽、生抽和糖放鍋中煮到糖完全融化，關火，放涼。

　　3、倒進放有黃瓜、胡蘿卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，蓋好蓋子。4-5天后就OK了!

　　腌黃瓜的好吃做法四

　　菜譜簡介 這種腌法尤其適用人口少的家庭。

　　腌黃瓜的材料

　　黃瓜500克、鹽125克

　　腌黃瓜的做法

　　1、選擇鮮嫩、帶刺、條細的黃瓜擇去花蒂。

　　2、用清水洗凈，晾干水分。

　　3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。

　　4、第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次。

　　5、最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。

　　6、如上法腌制，1個月左右便成。

　　7、食用時取出改刀調入麻油即可。

　　8、如腌少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用。

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