愛華網(wǎng)香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。平時生活中你會做香菇栗子雞嗎?接下來，愛華網(wǎng)小編跟你分享香菇栗子雞的做法。
香菇栗子雞的食材準備
主料雞肉
400g 輔料鹽
適量栗子
適量香菇
適量料酒
適量老抽
適量姜
適量香菇栗子雞的具體做法步驟
1.雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。
2.撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
3.鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。
4.浸泡20分鐘后剝皮。
5.不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。
6.不放油，小火煎制。
7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。
8.放入姜片爆香。
9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
11.倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。
12.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。
13.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。
干香菇適合人群
貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
干香菇食療作用
香菇性平、味甘，人肝、胃經;
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
有化痰理氣，益胃和中，托疹解毒的功效;
主治食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病癥。
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