榨菜肉絲脆嫩鮮美，操作簡(jiǎn)便，咸淡適口，作為下飯佳肴，少有比肩。美味的榨菜肉絲應(yīng)該要怎么做呢?下面，愛(ài)華網(wǎng)小編來(lái)為你介紹4種美味的榨菜肉絲做法。

　　榨菜肉絲的做法【1】

　　材料

　　豬里脊肉，榨菜，清水2匙，醬油、淀粉各大半匙，色拉油少許

　　做法

　　1.豬里脊肉切絲，加清水、醬油用手抓揉，使肉絲吸進(jìn)水份，再加入淀粉拌勻，腌約10分鐘。

　　2.腌好的肉絲中加入色拉油。起油鍋加入肉絲拌炒，待肉絲八分熟后先盛出。

　　3.榨菜切絲，以炒過(guò)肉絲的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉絲拌炒。此時(shí)可視榨菜咸淡決定調(diào)味卻可

　　榨菜肉絲的做法【2】

　　材料

　　榨菜、肉

　　做法

　　1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。

　　2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。

　　3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開(kāi)時(shí)放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開(kāi)鍋后再翻炒幾下即可。

　　榨菜肉絲的做法【3】

　　材料

　　豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200

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