眼下正是柿子上市的季節(jié)，柿子有好壞之分，那么，你知道怎么去挑選香甜的柿子嗎？下面愛華網(wǎng)小編為你解答。
挑選香甜柿子的方法一、甜柿和澀柿的區(qū)別
柿子根據(jù)成熟時(shí)能否自然脫澀分為甜柿和澀柿兩類。前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，可以直接食用。而后者(我國(guó)的柿子大多數(shù)屬于此類)必須采摘后人工脫澀后方可食用。
澀柿脫澀的方法很多：長(zhǎng)期放置脫澀，北方的凍柿子就是此類；也可與產(chǎn)生乙烯的成熟水果放在一起，但這樣形成的柿子都是軟柿。如果想吃不澀、口感硬實(shí)爽脆的柿子，就要采取另外一種脫澀方法：“
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