冬季氣溫越來(lái)越低，一碗養(yǎng)生湯至為重要。下面就讓愛(ài)華網(wǎng)小編來(lái)告訴你冬季有哪些養(yǎng)生湯。

　　一、薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內(nèi)火

　　荸薺冰糖飲的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要材料備齊，在家中就可以做。

　　做法：

　　1、荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克備好，削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;

　　2、入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

　　作用：中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對(duì)于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。

　　荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人則視它為“江南人參”。而且其中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。

　　二、芝麻紅棗粥——男補(bǔ)肝腎女潤(rùn)膚

　　黑芝麻紅棗粥是比較適合的養(yǎng)生食療粥。

　　做法：

　　1、粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。材料備齊，然后將黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;

　　2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　3、紅棗洗凈去核;

　　4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;

　　5、然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;

　　6、調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　作用：黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　三、豆羊肉燉當(dāng)歸——補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心

　　這是一款非常適合小雪節(jié)氣養(yǎng)生的黑豆食療方

　　做法：

　　1、羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克;

　　2、將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;

　　3、同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時(shí)要除去泡沫及肥油;

　　4、黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時(shí)即可。

　　作用：黑豆蛋白質(zhì)含量較高，不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚(yú)肉和雞蛋等

　　蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來(lái)，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時(shí)，每天吃肉量最好控制在2兩以下。

　　2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

　　寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補(bǔ)充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺(jué)中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。

　　3、零食首選堅(jiān)果

　　堅(jiān)果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對(duì)較少的缺陷。因此，天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。需要提醒的是，堅(jiān)果最好選原味的，且每天吃的量別超過(guò)一小把。

　　4、多吃黑色食物

　　中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎，而黑色入腎。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強(qiáng)血管彈性，還可保護(hù)視力。因此，多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。

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