黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過(guò)分食用。下面愛(ài)華網(wǎng)小編為大家分享黃油菜譜的做法。
材料
日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鮮蛤蜊(帶殼)560克(擦洗凈外殼)，黃油3湯匙，醬油1茶匙，青蔥1根切碎
做法
1、取一個(gè)大炒鍋或調(diào)料鍋，在大火上預(yù)熱。
2、待鍋熱后，馬上倒入清酒、甜料酒和米醋。
3、再加入蛤蜊，將鍋蓋上，煮至蛤蜊殼打開(kāi)，約3至4分鐘。
4、棄掉煮后不打開(kāi)的蛤蜊，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，攪入黃油、醬油、青蔥。
5、待黃油融化，翻炒，使黃油涂在蛤蜊殼上。
6、煮好的蛤蜊排放在大碗里，澆上鍋里的湯汁，趁熱吃。
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