愛華網(wǎng)白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進幼兒生長發(fā)育的作用。平時生活中你會做白菜餃子嗎?下面，愛華網(wǎng)小編來為你介紹白菜餃子的圖解做法步驟。
白菜餃子的食材準(zhǔn)備
主料普通面粉
430g豬肉末
250g大白菜
400g泡發(fā)木耳
150g青菜葉
20g 輔料油
8g鹽
2g老抽
1g味極鮮
2g魚露
2g胡椒粉
1g白砂糖
1g小蔥
1根姜
10g
雞蛋
30g白菜餃子的具體做法步驟
1.和白面團：將150克水倒入300克面粉中攪拌成絮狀，捏成團，醒5分鐘，再和光后醒30分鐘。
2.和翡翠面團：將20克青菜葉加入40克水倒成泥，倒入130克面粉中攪拌成絮狀，捏成團，醒5分鐘，再和光后醒30分鐘。
3.肉泥中加入老抽、味極鮮、魚露、鹽、糖、胡椒粉、蔥姜、油和雞蛋液拌均。
4.將白菜和木耳切碎。注：白菜先橫切再豎切水分不易流失，且清脆。
5.最后將切碎的白菜和木耳與調(diào)過味的肉泥拌均勻。注：為了防止白菜出水過多，這一過程要放在準(zhǔn)備包餡的前一分鐘進行。
6.將兩塊醒好的面團再次揉均勻。
7.翡翠面團搟成長片，白色面團搓成長條，然后放到長片上。
8.卷起來，分割成小份。
9.象平常包餃子一樣，搟皮包餡。
10.最后煮餃子：水開后下餃子，水再開點點冷水，中間點兩次水直到餃子漂浮。
白菜的食療價值
白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。
白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素”，能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動的作用。
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
白菜不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
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