檸檬有“檸檬酸倉庫”之稱，是減肥美容的最佳水果之一。對于檸檬怎么吃，一般人都用其來泡水，其實檸檬的吃法有很多，下面一起隨愛華網(wǎng)小編來看看吧。

　　1、生食。將檸檬鮮果洗凈，直接食用。檸檬很酸，一般不提倡。

　　2、糖漬。將檸檬鮮果洗凈切成片，按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兌涼開水飲用。

　　3、飲用。將鮮檸檬片2-3片，用茶杯兌開水，當茶飲用，清新爽口，為常見的檸檬茶飲方法。

　　4、檸檬片適合和任何花茶泡茶。一茶匙干燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

　　5、檸檬做菜。檸檬還可以入菜做調(diào)料，如檸檬溜雞片、檸檬大拌菜、檸檬雞翅、檸檬魚等。

　　食譜一：檸檬醬

　　材料：新鮮檸檬汁80ML;檸檬皮3個刮絲;無鹽黃油55g;雞蛋3個;白砂糖120g。

　　做法：

　　1、黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬松。鍋內(nèi)放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻。

　　2、小火煮，并且用蛋抽快速地不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關(guān)火攪拌，稍微涼卻時再開小火煮，反復二三次。

　　3、煮至濃稠后關(guān)火立刻過篩，加入步驟1中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可。

　　食譜二：檸檬溜雞片

　　材料：雞胸肉250克，雞蛋黃1個，佐料適量，白糖2大匙，白醋1茶匙。

　　做法：

　　1、將雞脯肉清洗干凈切成片，雞片內(nèi)放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制5分鐘;青椒洗凈切片。

　　2、攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調(diào)勻成欠汁。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。

　　4、加蒜蓉、青椒片和調(diào)好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

　　食譜三：檸檬大拌菜

　　原料：檸檬一個、胡蘿卜半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根、細砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。

　　做法：

　　1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下;將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用。

　　2、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半，用工具壓榨出檸檬汁;將檸檬汁倒入皮屑砂糖中，混合攪拌均勻備用。

　　3、蔬菜洗凈控干水分切成細絲;將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中，倒入少許橄欖油。

　　4、用筷子攪拌，使橄欖油均勻包裹住每一根菜絲;倒入酸甜檸檬糖汁，拌勻;最后加入少許海鹽調(diào)味，制作完成。

　　食譜四：檸檬雞翅

　　材料：檸檬1只，雞翅約500克，姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽適量。

　　做法：

　　1、先將雞翅洗干凈，放入開水中焯一下，撈出晾干;往雞翅中加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，腌約20分鐘。

　　2、檸檬中間切開，其中一半切成片狀，另一半“起”出檸檬皮(不要白膜)，將檸檬皮切成細絲，將檸檬肉擠出檸檬汁。

　　3、熱油起鍋，將雞翅從腌料中取出，放入鍋中煎至表面稍微金黃。往鍋中加入冰糖，慢火輕輕翻炒。

　　4、炒至冰糖完全融化后，雞翅表面帶有焦糖，然后將腌制雞翅的醬料倒入鍋內(nèi)，并加入少許熱水。

　　5、將檸檬皮、檸檬汁加入雞翅中。大火收汁，再加上幾片檸檬翻炒均勻即可。

　　1、檸檬酸性較強，酸堿值達2.8以下，空腹食用極易傷胃，使營養(yǎng)吸收能力下降。經(jīng)常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質(zhì)缺乏癥。再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚，檸檬也不例外。有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。

　　因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

　　2、檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固，同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
 

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